2025-03-22 SHOWBIZ > NEWS 娛樂
【明報專訊】張志明由亞視兒童節目PA（助導）到HOY TV節目製作總監，39年幕後生涯，曾參與不同類型資訊綜藝節目，由紀錄片《尋找他鄉的故事》、《今日睇真D》、《嫁到這世界邊端》到一系列受歡迎飲食節目，是肥媽（Maria Cordero）、三姐（蕭秀香）、保哥（黃亞保）入屋成受歡迎明星大廚的推手。廚房後面有秘密，在比賽中，大廚們扭計「唔輸得」，張志明自有一套處理方法；他製作不同類型的節目中，體驗出港人隨機應變與拼搏精神。
2025-03-07 SHOWBIZ > NEWS 娛樂
【明報專訊】名廚張錦祥（Ricky）與余健志（Jacky）主持HOY TV《煮題COOK》系列受觀眾歡迎，新一輯《煮題COOK 6 中山好食好煮》下周一首播。隨深中通道啟用，迎來新一浪旅遊飲食熱潮，Ricky的家鄉中山成港人覓食好去處，今次伙Jacky探索中山不同鎮與街區美食，涵蓋市內的傳統美食及網紅熱點。二人又就地取材炮製不同菜式，分享入廚秘技。
2025-01-14 SHOWBIZ > NEWS 娛樂
【明報專訊】HOY TV煮食節目《開飯啦》2023年首播，集星級大廚獻技教煮餸而受歡迎，之後推出聖誕與新年版，新一輯《開飯啦》農曆新年前播映，讓有意學藝的觀眾做好準備，為到訪拜年的親朋戚友炮製好意頭又好食的賀年菜式。準人妻黃靜藍再任主持，伙城中名廚楊國基、葉世昌、李偉強、江建英及李安生等，還有星級嘉賓公開賀年佳餚烹調秘技。
2025-01-09 SHOWBIZ > LATEST 即時娛樂
黃靜藍主持的HOY TV全新一輯《開飯啦》將於下周一（13日）首播，請來出身富貴的伍富橋太太梁兆楹（Shirley）、七仙羽、利穎怡及林希靈等現身。梁兆楹在節目中分享烹飪秘笈，更為七仙羽及林希靈等下廚炮製賀年菜。黃靜藍亦請來名廚張錦祥（Ricky）及YouTuber馬田煮簡單健康的賀年菜，馬田準備的椰汁斑蘭年糕適合所有入廚新手挑戰；張錦祥則為新手帶來零難度的「蝦蝦大笑和氣生財」，他對黃靜藍表示︰「好啱你做，零難度，如果咁都出錯，我都拜你為師。」黃靜藍笑言：「我整呢道菜一定零失敗！」名廚余健志（Jacky）將在第2集現身，教煮酒糟肉餅蒸蟹和蟹皇桃膠多士。黃靜藍缺乏下廚經驗，曾經連煮牛油時彈油都驚，但今次拍攝就信心十足。她說︰「本人好鍾意食肉餅，亦都好識得蒸肉餅，可以喺肉餅上加上水果，成件事再圓滿啲。」
2024-09-12 SHOWBIZ > NEWS 娛樂
【明報專訊】名廚張錦祥（Ricky）與余健志（Jacky）2022年拍檔主持煮食節目《煮題COOK》首輯，二人的技術交流，表現輕鬆幽默深受觀眾歡迎，長做長有。今年先後推出三輯，最新一輯《煮題COOK 5》下周一於HOY TV首播。
2024-05-16 SHOWBIZ > NEWS 娛樂
【明報專訊】名廚余健志（Jacky）與張錦祥（Ricky）廚藝高又是熒幕最佳拍檔，二人主持HOY TV飲食節目《煮題COOK》系列已經來到第四輯。第一二輯主要在廠景煮食，兩人較量真功夫，煮盡中外各類菜式。第三輯Jacky和Ricky衝出錄影廠，帶觀眾北上覓食，遊覽大灣區試盡大街小巷美食，雖未親自下廚，但以廚師的專業點評食物。第四輯《煮題COOK 4 大食四方》，二人主持更有默契，經常互窒，喜感十足。
2024-05-08 SHOWBIZ > LATEST 即時娛樂
HOY TV《煮題COOK》系列的全新一輯節目《煮題COOK 4 大食四方》下周一（13日）首播，兩大名廚張錦祥（Ricky）及余健志（Jacky）繼續北上「搵食」及親自下廚「露兩手」。 他們將在第1集到訪順德巨型園林餐廳，享用多款經典順德風味菜餚，之後又到最近非常受歡迎的佛山創意產業園吃街頭特色小食，及到第一間進駐佛山的重慶火鍋名店朝聖，品嘗特色鮮嫩鴨血、招牌牛肉和爽口牛柏葉等火鍋必吃食材。
