2025-01-28 CULTURE & LEISURE > TRAVEL
【明報專訊】要說誰是湛江名人，相信大家腦海即時彈出奧運10米高台跳水金牌得主全紅嬋。但要說湛江名物是什麼？這個呢……想老半天也未必答得出來。
2024-12-03 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】Netflix大熱節目《黑白大廚：料理階級大戰》曲終人散，但韓食風潮持續升溫，最近首爾知名烤肉店Born & Bred就進駐香港開設分店，主打矜貴韓牛。不過開設的並非烤肉店，而是融合港式餐飲風格的全新韓牛概念店，更帶來貴價清湯腩麵，一度掀起城中熱話。
2024-08-31 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】馬來西亞醬料達人Nicole繼上次的參巴豬肉乾後，今次教大家做另一道馬來西亞經典大牌檔大炒（即廣東小炒），就是當地著名的冶味「金香啦啦」。「『金香』指金香醬，是馬來西亞一款很出名的醬料，而馬來語『啦啦』解作蜆，所以就是金香醬炒蜆。」Nicole 說今次示範，還加入韓國年糕和櫻花蝦，化身為金香啦啦炒韓國年糕，將這款經典「大炒」全面升級！
2024-07-23 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】天氣悶熱，自然想吃些能打開胃口的食物，叻沙、冬蔭功這些重口味美食就最適合。太古城有新餐廳打正旗號以東南亞多國美食作招徠，匯聚馬來西亞、泰國、越南、印尼等特色菜餚，並以創新烹調手法，讓味蕾來一場東南亞之旅。
2024-06-22 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】天氣炎熱，最想吃一些清新輕盈的食物，越南菜絕對是夏日最合適的菜式之選。尖東的Café East即日至7月14日推出「嚐味越南」自助晚餐，餐廳邀請越南姊妹酒店「會安南岸新世界海灘度假酒店」助理行政總廚Quang Le客席助陣，帶來多款越式食材和香料，製作出逾20款地道越式美食，味道正宗。
2024-06-02 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】在懶煮飯的日子，尤其在炎夏胃口不佳的時候，附近的泰國餐館基本上是我的飯堂。在Portland（波特蘭）短住時，必去Food Cart Pods來一個泰式海南雞飯或去PokPok（美國著名泰國餐廳）滿足一下亞洲胃。一直覺得泰國菜和中國菜的某些調子很相似，但充滿令人振奮的味覺刺激，氛圍平易近人又帶異國風情，百吃不厭。我超級後知後覺地得知PokPok在疫情期間已全線結業，大受打擊（但也為主廚的新生活而感高興），才驚覺多年來常吃泰國菜卻從不認識它是什麼。最近跟家人去清邁度假，出發前抱着書了解一下泰國料理。
