2025-03-10 BEAUTY & STYLE > FITNESS
【明報專訊】慢性疾病對健康構成巨大威脅，成因大多與飲食息息相關，改變飲食模式刻不容緩！早前美國食品及藥物管理局（FDA）更新了包裝食品關於「健康」標籤的指引，添加糖成為新指引的焦點，一些以前可標示「健康」的食物，如添加糖乳酪和早餐穀物以及白麵包等，被踢出健康名單。哪些食物才符合新的「健康」標準？
2025-03-09 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】廣告歌有唱「如果太多牛奶味／朱古力味冇掟企」，近日街頭巷尾可見蛋糕、麵包和刨冰等，都流行用杜拜朱古力——開心果醬與中東甜品Knafeh夾心的牛奶朱古力作餡料，「究竟（裏面）是朱古力多過開心果醬，還是開心果醬多過朱古力？」朱古力品鑑師陳詩婷不禁狐疑。「任何口味我們（精品朱古力業界）都不會抗拒或反對。」她說，口味創新並非壞事，問題在於其用料是否影響健康。正如朱古力有真假，該如何分辨？
2024-11-11 BEAUTY & STYLE > FITNESS
【明報專訊】人造牛油又稱為植物牛油，是素食者的選擇？天然牛油含高飽和脂肪，人造牛油則含反式脂肪，應如何取捨？關於牛油，總是有很多誤解。
【明報專訊】「無論是牛油或仿牛油產品，都是脂肪類食物，屬食物金字塔頂層，應控制攝取量，不宜多吃。」註冊營養師梁曦允提醒，根據食物安全中心建議，以每日攝取2000千卡熱量的成人為例，每日總脂肪攝取上限為60克，飽和脂肪為20克，而反式脂肪少於2.2克，「一般建議每個正餐攝取2茶匙脂肪（約10克），不會限制脂肪來自橄欖油、牛油或堅果等」。
2024-09-23 BEAUTY & STYLE > FITNESS
【明報專訊】飲食界最新流量密碼，繼麻糬、芋泥之後，輪到開心果！從西式曲奇到中式糯米糍都可見其身影；最近更有餅店推出開心果燒餅，出爐時間大排長龍。
2024-08-05 BEAUTY & STYLE > FITNESS
【明報專訊】奧運激戰連場，直播不時穿插巴黎街景，看到街角的咖啡店，令人想起甜入心的法式甜品。從經典的焦糖燉蛋、馬卡龍，到近年漸漸在香港流行的法式蛋糕：費南雪、瑪德蓮和可麗露等；色、香、味全方位進攻，減肥或控糖戰士都宣布敗陣。
