2025-03-24 BEAUTY & STYLE > FITNESS
【明報專訊】諾如病毒近期爆發，日本、新加坡、台灣等地病例攀升，本港亦傳出參與內地交流團的學生陸續出現急性腸胃炎病徵。
2024-09-22 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】2015 年，一本記載了中國軍人林炳堯參與「登陸諾曼第」的日記，在西環一幢快要被拆的唐樓中被發現。那是目前世上現存唯一記載此事的一手史料，是二戰史研究的一個重大突破。消息發布後，在本地歷史圈子中熱鬧了一陣子，零星花火卻沒有烙下永恒的印記。整整9年間，沒有人將故事完整拼湊，更未能重構成進入大眾視野的故事，甚至竟然沒有引起海外二戰專家注意。
2024-07-28 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】俗語有云：「大菌食細菌，細菌當補品。」從前人們未懂食物安全的重要，當今每每爆出食物出現這種菌、那種毒，都會把人嚇得半死，馬上檢查雪櫃有否禍根。日前廖孖記腐乳風波，由食安問題燃燒至香港製造煙幕討論；除了惋惜老字號難實現百分百本土情懷，事件對香港品牌未來發展有何啟示？食品科技專家建議預防勝於補鑊，悅和醬園豉油廠改革的經驗就告訴大家，就如打邊爐不能沒有爐，若未來食品廠沒有地，用心確保食安的廠房，亦然無法生存。
2024-07-14 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】月初有兩宗新聞與韓式泡菜相關，一是韓國全羅北道南原市發生大規模校園食物中毒事故，該市有24間中小學逾千師生，疑因進食受諾如病毒污染的泡菜後不適；二是Netflix真人綜藝節目《駐韓超富族》的官方簡體中文字幕，把泡菜翻譯成中國朝鮮族慣稱的「辣白菜」，引發中韓網民罵戰。而在BBC的社交媒體上，也有韓國網民不滿食物中毒的報道針對泡菜，而非學生膳食安排不周而引致事件。可見泡菜以一種食物而言，對韓國民眾有重要的文化象徵意義。就如由韓國作家黃教益所著的《韓國飲食的素顏》提及，「韓國人對泡菜的態度已經超越了喜愛，達到執著的程度，彷彿韓國人的民族認同就在於泡菜」。
2024-05-25 SHOWBIZ > LATEST 即時娛樂
泳兒、艾妮、洪助昇（Aiden）、曾傲棐（Arvin）、黃明德（Dark）及黎展峯（Andy），昨天（24日）結伴出席《明報》創刊65周年慶祝酒會。正在灌錄新歌的泳兒表示歌曲原定之前已推出，但她要求高，單是歌詞也花了2、3個月時間創作。泳兒表示新歌風格與過往不同，節奏比較輕快，導演曾希望她在MV中跳舞，惟她一口拒絕。泳兒說︰「如要跳舞，我要花3個月練習及操弗身形，下次才跳吧﹗」
2024-04-01 BEAUTY & STYLE > FITNESS
【明報專訊】日本和台灣近期都發生嚴重食安致命事件。其中，日本小林製藥旗下紅麴保健品的傷腎風波愈演愈烈，截至上周六（3月30日），已有5宗懷疑相關死亡個案，逾百人入院。據報部分批次驗出含高毒性物質「軟毛青黴酸」，但暫未確認它是否事件元兇，以及為何會混入保健品之中。
【明報專訊】除了日本的小林製藥風波，近期台灣亦有累計兩死的寶林茶室疑似食物中毒事件。兩名死者體內驗出的米酵菌酸（bongkrekic acid），亦常見於長時間發酵的澱粉類食物中。
