2025-04-26 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】手工點心及燉湯專門店蒸廬於沙田石門開業後，再進駐荃灣和啟德體育園。它以創新點心及原盅燉湯贏得口碑，此店亦有售陳村粉，招牌蟲草砂砂雞粒陳村粉（$54），在陳村粉鋪上蟲草花、以黃薑粉和咖喱粉醃製過的雞粒，陳村粉吸收肉汁和香料味。啟德店還有該店限定的花雕雞汁青龍綿花雞蒸陳村粉，將綿花雞和原隻青龍蝦放在陳村粉上，搭配特調花雕雞汁蒸煮，陳村粉吸盡雞汁與龍蝦鮮，實屬精華所在。
2025-04-22 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】位於中環核心地帶的米芝蓮2星粵菜餐廳營致會館於今年邁入第9年，行政總廚張健明率領團隊推出一系列全新菜式，既延續粵菜精髓，又「破格」地加入更多辣味元素，打破粵菜予人的清鮮印象。
2025-04-17 HOT PICK
香港港麗酒店樂聚廊將於4月18日至21日推出「開心果之魅」下午茶，採用意大利及伊朗開心果，炮製多款開心果鹹甜美點，精選推介包括開心果脆脆龍蝦卷、開心果杏桃骰仔、開心果100%蛋糕，以及英式鬆餅配自家製開心果奶油忌廉等。飲品方面，除了可配即磨咖啡或TWG茶，顧客亦可一嘗特色飲品「馥香開心果」。惠顧雙人下午茶可免費獲贈杜拜開心果朱古力1盒（200克）。［詳情］
2025-04-16 HOT PICK
歷山酒店即日至6月30日推出「龍蝦x芒果」下午茶，4月會採用呂宋芒，5月、6月更會升級以「芒果之王」印度阿芳素芒果入饌，製作一桌芒果香甜、龍蝦爽彈的午後盛宴。鹹點包括龍蝦魚子酥盒配芒果沙沙、龍蝦鴨肝鬆餅配芒果蓉、芒果龍蝦撻、芒果龍蝦三文治，以及越式龍蝦芒果雜菜卷。甜點有椰子芒果鬆餅配上自家製芒果果醬及牛油忌廉、芒果開心果撻、芒果熱情果慕絲蛋糕、芒果忌廉泡芙、芒果雲呢拿奶凍，以及芒果拿破崙，配以無限添飲一款即磨咖啡或Tea WG茶。另可享用指定紅酒、白酒、葡萄氣泡酒或芒果椰奶沙冰一杯。網上預訂優惠可達七五折。［詳情］
2025-04-15 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】一連4天復活節假期，很多人選擇北上玩樂，但亦有不少人怕過關人潮，寧願留港消費！選一家心儀餐廳，望望開揚維港景致，享受一頓豐富早午餐，呷一口特色雞尾酒，度過一個悠閒下午，無疑是讓身心「復活」的最佳復活節節目。
2025-04-15 CULTURE & LEISURE > TRAVEL
【明報專訊】澳門全新酒店倫敦人名匯擁有2405間客房及套房，每間客房面積介乎42平方米至125平方米，比一般酒店房間更為寬敞。設計由Peter Silling & Associates設計事務所操刀，採用白色、灰色為主調，搭配紅色及軍藍色，配合柔和燈光，營造低調奢華的英式宅邸氛圍。
2025-04-12 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】要數香港知名扒房，Morton's The Steakhouse當然榜上有名。今個復活節，餐廳推出復活節限定菜單（每位$788起），頭盤可選凱撒沙律、龍蝦湯或焗洋葱湯；主菜可選基本的6安士免翁牛柳搭配深海龍蝦尾，盡享海陸滋味。「牛癡」則可選7安士「和牛」牛柳套餐（每位$1088），牛味充沛之餘入口即化，可選配黑松露牛油、藍芝士牛油、蒜蓉牛油或五味胡椒干邑忌廉汁。客人還可另加$148享用餐廳招牌的「奧斯卡」珍寶蟹肉配鮮蘆筍伴蛋黃牛油汁，進一步提升鮮味及味覺層次。甜品方面，可選青檸批、焦糖燉蛋、咖啡朱古力慕絲，或加$98享用招牌暖心朱古力餅或甘筍蛋糕。
2025-04-08 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】當問及張一峰與曾超敬二人關係時，連續2年為北京「潮上潮」潮菜餐廳獲得北京米芝蓮3星的張一峰不假思索地回答：「是師父！」曾超敬立即糾正：「朋友啦，是無所不談的朋友！」或許，任何單一稱謂都難以定義他們之間的情誼。1970年代入行，現任明閣（灣仔）廚藝總監的曾超敬，從不以「徒弟」二字稱呼後輩，只把他們視為並肩作戰的好拍檔；而曾於皇御園跟他一起共事的張一峰，至今仍然感謝其無私分享：「我也希望能夠做到曾師傅的大師風範。」粵菜的傳承，不僅於廚藝的傳授，更在於代代相傳的處世之道。
【明報專訊】吃中菜配葡萄酒已不是什麼新鮮事，布爾岡、波爾多葡萄酒是中餐餐桌上的常見配搭。香港文華東方酒店米芝蓮1星中菜廳文華廳，推出全新「亞洲葡萄酒搭配體驗」7道菜晚餐菜單，以亞洲釀製的葡萄酒搭配精緻中菜，帶來耳目一新的餐飲體驗。
2025-04-07 HOT PICK
香港四季酒店The Lounge即日起推出全新下午茶體驗，餐前美點有法式芝士焗龍蝦泡芙；鹹點有煙熏三文魚忌廉芝士三文魚籽、雞蛋芥末蛋黃醬魚子醬、法式鴨肉抹醬鴨肝、焗白火腿布里芝士；甜點包括馬鞭草柚子慕絲蘋果杏仁蛋糕、藍莓朱古力紫羅蘭蛋糕、洋甘菊蜜糖巴伐利亞忌廉檸檬蛋黃醬、杏仁蛋糕西西里開心果醬。下午茶當然少不了四季鬆餅配自家製野莓果醬、燈籠果杏桃醬及傳統英式忌廉；桌邊服務則有拿破崙蛋糕配雲呢拿汁。［詳情］
2025-04-01 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】今年初開業的閩粵軒位於西九龍環球貿易廣場（ICC）101樓，開揚的落地玻璃窗面向維港兩岸的繁華景致，景觀完全無可挑剔。翻開菜單，發現收錄了頗多矜貴的山珍海味菜式，例如佛跳牆、鮑魚、龍蝦等，但講到行政總廚王永其最得意的菜式，竟是尋常不過的炸乳鴿！記者嘗過一口，便明白為何普通的炸乳鴿能成為餐廳的招牌菜。
【明報專訊】閩菜融合福州、泉州和廈門等地方特色菜，風味多元豐富。香港JW萬豪酒店JW咖啡室推出「福建佳餚自助晚餐」，帶來各款閩菜美食。前菜小食包括源自莆田市的醋漬紫菜，酸爽開胃；酸辣蟹肉羹風味濃郁，蟹肉鮮甜；外皮酥脆的五香肉卷是福建人鍾愛的家常菜；脆嫩的家鄉燜筍乾吸滿湯汁精華。而熱葷則有三葱炒海參，軟嫩彈牙的海參與京葱、青葱及洋葱爆炒，非常冶味；蓮子紅腰豆燜南非鮑魚，十分軟腍；泉州芋圓蒸膏蟹則保留了膏蟹的原汁原味，芋圓吸收鮮美蟹汁；還有醬椒鮰魚肚和青椒蒸龍躉都不容錯過。當然還有原是宮庭御膳的閩南薑母鴨，經燉煮後老薑的甘甜辛香融入鴨肉中，充滿地道特色。除了以上主題美食，還供應波士頓龍蝦、冰鎮海產、手握壽司、頂級刺身，以及逢周五至日限定火炙A5和牛壽司等。●
2025-03-31 SHOWBIZ > NEWS 娛樂
【明報專訊】日本「萬人迷」木村拓哉主演電影《摘星廚神．巴黎夢》去年底在日本上映，截至3月初當地累計279萬入場人次，進帳40億日圓（約2億港元），勝過木村伙拍《前男友的遺書》綾瀨遙合演的古裝片《The Legend & Butterfly》，後者僅收24.7億日圓（約1.2億港元）。《摘》片票房不錯，但敘事力不足，下廚場面也沒有驚喜，木村成為全片最大賣點。
2025-03-22 SHOWBIZ > LATEST 即時娛樂
HOY TV新節目《他鄉的煮人》由陳淽菁擔任主持，有機會與HOY合作，淽菁都表示好難得，事關她一直想與監製張志明合作，這次好多幕後同事都是她以前認識，拍攝時特別開心。
2025-03-19 HOT PICK
英國藝術家Philip Colbert的大型雕塑作品「THE LOBSTER PAINTER」，將於3月26日起香港藝術周期間在K11 MUSEA地下Promenade展出。高達7.5米的不鏽鋼藝術作品「THE LOBSTER PAINTER」，以前衛大膽的超普普美學及標誌性龍蝦角色，重新定義藝術收藏，讓藝術更加貼近大眾。Philip Colbert亦會於K11 MUSEA海濱長廊展出一系列藝術雕塑及數碼作品。
2025-03-10 HOT PICK
馬哥孛羅香港酒店Cucina即日至4月30日推出「春漾草莓下午茶」，提供11款意式茶點，散發鮮果香氣，例如草莓啫喱配鴨肝醬，以自家製的鴨肝醬搭配啫喱，油香豐腴不膩。其他意式地道茶點有黑松露海鮮酥皮撻、意式多士配雞蛋、龍蝦及黑松露。6款甜點包括草莓法式泡芙配吉士醬、草莓馬卡龍、草莓費南雪等。［下午茶菜單］
2025-03-09 SHOWBIZ > LATEST 即時娛樂
由李家鼎、黃亞保、林正峰、應屆港姐冠軍倪樂琳（Ellyn）主持的《鮮美湛江美景遊》，將於今晚（9日）及下周日（16日）晚十點翡翠台播映，為觀眾介紹湛江美景及美食。
2025-03-04 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】你可曾想過，餐桌可以變成華麗又充滿故事的虛擬烹調世界？由比利時著名多媒體藝術團隊創作的藝術投影作品Le Petit Chef（小廚師），已被多間酒店、餐廳引入。虛擬的「小廚師」在客人面前「烹調」，然後餐廳職員隨即送上真實美食，為客人帶來前所未有的虛實交錯餐飲體驗。現時這虛擬烹調已風靡全球超過87個地方，這名小小小廚師最近登陸香港君悅酒店扒房，大家有否興趣來體驗？
2025-03-01 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】誰說法國餐廳一定是fine dining的代名詞？位於中環的LALA就要打破大家對法國菜的既定印象。這裏氛圍輕鬆自在，沒有繁複的禮儀，也毋須穿著正裝，但一樣可享受精緻高質的法國菜。
2025-02-25 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】春回大地，也是調養身體的好時機。尖沙嘴凱悅酒店中菜廳凱悅軒推出以「參」為主題的全新菜單，由餐廳主廚黃皓勤設計，以鮮人參及花旗參入饌；前者選自中國內地，後者來自美國。
