2025-01-04 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】論麵包店最激烈「戰區」,銅鑼灣可能是其中之一。近年不少烘焙店進駐銅鑼灣,小紅書新貴Hashtag B、Bakehouse引來一條條人龍,還有不能不提藏身於日式百貨公司地庫40年的人氣法式麵包店boulangerie DONQ française。近期還有新挑戰者,包括標榜傳統歐式麵包的Bread Of Life,木村拓哉都捧場的東京過江龍TruffleBAKERY,還有日式卷蛋專家Mon cher經營的烘焙店MERCI MONCHER。多家新勢力老字號集結,銅鑼灣麵包大戰一觸即發!
2024-11-19 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】冬天菇菌當造,意大利餐廳Cantina主廚Matteo Caripoli趁機創作出5道時令限定菜單Funghi Collection。這個時節,最好是吃松露。廚師在自家製全蛋意大利幼麵上,豪爽地刨下大量意大利皮埃蒙特白松露或黑松露片,意粉掛滿松露醬汁,滿腔松露芳香,這道黑松露意粉($298)叫人難忘。另一道意大利雲吞卷($208),廚師將手工意粉捲成玫瑰花模樣,以野生香菇、白菇、雞油菌、牛肝菌、羊肚菌及雞肉作餡料,質感像肝醬柔軟,味道濃郁,散發陣陣菇香。還有芝士焗蘑菇意式煎餅($178),表面金黃,香脆芳香,用刀切下時,便會看見一層層的煎餅夾着蘑菇餡料,賣相與口感令人聯想起Matteo Caripoli的招牌肉醬千層麵,很冶味。此外,還有香酥的意式炸物拼盤Fritto misto alla piemontese($188)、蘑菇雪糕伴牛肝菌蛋糕配松露雲呢拿醬($98)。●
2024-11-16 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】近年,港島東太古坊一帶重整建設,也進駐了一些讓客人好好享受陽光、呼吸新鮮空氣的al fresco式餐廳,位處太古城民居之下的À Poêle French Bistro可算是其一。雖然餐廳不設戶外座位,但bistro以雙向折疊玻璃門作開放式設計,在室內用餐一樣可以感受天然日光與舒爽的鮮風,頗有法式度假風。