2025-03-26 SHOWBIZ > NEWS 娛樂
【明報專訊】樂隊Nowhere Boys今年成軍10周年，以全新音樂企劃做紀念，過往作品主要寫他們的故事和想法，今次以別人的故事為藍本創作4首歌，化身郵差叔叔派送力量，以歌曲鼓勵樂迷。首支新歌《給失敗者的一封信》，由Nowhere Boys包辦作曲和監製，與樂隊Turbulent主音Zackery一同編曲，Oscar（李文曦）填詞兼任MV導演。
2025-03-23 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】航拍下的新界東北是一片片魚塘，而咫尺之間，對岸的深圳是一幢幢摩天大廈，「包圍古洞的山和魚塘真的很迷人，古洞地方開揚，又多平地，能吸收大量陽光，很適合曬豉油和耕作。」這句話來自法國的藝術家Daphne Mandel，她與搭擋加拿大裔攝影師Guy Bertrand一起拍攝了古洞鄉村紀錄片《茶粿》。發展局上周表示，古洞北/粉嶺北新發展區餘下階段的首批受影響住戶，須於5月起分批遷出。古洞未來不知會成什麼樣子，但我們可從《茶粿》重溫古洞的此時此刻。
2025-03-19 SHOWBIZ > NEWS 娛樂
【明報專訊】改編自同名漫畫的日本長壽電視劇《孤獨的美食家》，講述獨來獨往的商人井之頭五郎，趁四出拜訪客戶，順道品嘗當地美食的故事。劇集從2012年起在東京電視台深宵時段播出，過去13年拍足10季，加上11集特備劇，合共131集。現年62歲的主角松重豐自編自導自演電影版《孤獨的美食家》，今年1月在日本開畫，上周四（13日）終於在港上映，帶領觀眾踏上一場尋找「靚湯」的旅程。
2025-03-19 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】2月時，「世界冧酒峰會2025」（Mondial du Rhum 2025）大會邀請筆者以唯一香港傳媒代表身分，參加一連3日在巴黎布隆尼亞宮舉行的峰會。今年大會主題是「人類是冧酒的核心」，在會場試了逾百款來自法國海外省及其他品牌冧酒，其中來自加勒比海瓜德羅普的Marie-Louise和Mabi Punch、非洲佛得角的Quinta Mansa等，都是令人印象深刻的冧酒和果酒。人在巴黎，當然也趁機試食當地美酒佳餚，跟大家分享必去打卡的人氣得獎酒吧和逾百年歷史的法國餐廳食海鮮拼盤。
2025-03-18 FAMILY > PARENT-CHILD
【明報專訊】作為父親，我深知教育孩子不僅是學校的責任，更是家庭的重要使命。雖然挑選合適的親子活動確實傷腦筋，幸好5000多年歷史的中華文化，為我們提供了不少親子題材。廿四節氣蘊含古人的文化智慧，正好成為我引導孩子成長的工具。它既是大自然變化的指標，亦能幫助孩子學習生活技能，增進環境認知，甚至培養道德情感。從父親的角度出發，結合專家建議，今次希望介紹一下由此而生的親子樂。
2025-03-09 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】廣告歌有唱「如果太多牛奶味／朱古力味冇掟企」，近日街頭巷尾可見蛋糕、麵包和刨冰等，都流行用杜拜朱古力——開心果醬與中東甜品Knafeh夾心的牛奶朱古力作餡料，「究竟（裏面）是朱古力多過開心果醬，還是開心果醬多過朱古力？」朱古力品鑑師陳詩婷不禁狐疑。「任何口味我們（精品朱古力業界）都不會抗拒或反對。」她說，口味創新並非壞事，問題在於其用料是否影響健康。正如朱古力有真假，該如何分辨？
2025-03-07 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】最近在澀谷吃的一餐飯，可形容為非常hardcore。輕輕撥開寫着「代替屋」的暖簾，拉出椅子坐下，抬頭望向廚房上方貼着的熒光黃色紙條，「澀谷中心外的湯水」、「蟋蟀」、「雜草」、「生垃圾」。瞥了一眼桌上餐單，「記憶裝置」、「糞茶」，這些字眼盡收眼底。不止我，同枱還有7人共進這餐。旁邊6歲那位還為着食垃圾和食屎而有點興奮傻笑，想不到食屎是會有捧場客。
2025-03-06 SHOWBIZ > LATEST 即時娛樂
由黃又南和梁允瑜（Chloe）主持的節目《關東‧路駅十三》，由TVB Plus播映。今晚（6日）黃又男與Chloe繼續「浪漫公路」之旅，2人駕車來到宇都宮市。
2025-03-04 CULTURE & LEISURE > TRAVEL
【明報專訊】濟州島位於韓國的南端，是全韓最先迎接春花的地區。每到春天，濟州島宛如一幅被大自然精心描繪的畫卷，由2至4月，梅花、油菜花、櫻花相繼綻放，為這個韓國度假勝地披上春日燦爛彩衣。在多種花卉品種中，大家最關心的相信是櫻花開花期，據韓國天氣預報機構Weatheri預測，今年韓國的櫻花開花期將比往年早3至8天，預計3月22日由濟州島的西歸浦開始。
2025-02-25 CULTURE & LEISURE > TRAVEL
【明報專訊】春暖花開，社交平台開始被各地花海洗版。2至3月正是油菜花盛放的日子，一大片猶如黃金地氈般鋪滿漫山遍野，場景震撼。要欣賞「油菜花開滿地金」的壯麗場面，雲南羅平、江西婺源等地當然是首選，不過想「近近哋」在香港附近賞花打卡，深圳光明歡樂田園就有一片逾40萬平方米的油菜花田，任由大家免費打卡。雖然或許比不上其他超大型花田，但可即日往返港深，一止打卡癮。
2025-02-18 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】近年，本地不少團體舉行探索飲食文化的導賞團，追溯食材、調味料的誕生過程。好像有醬園帶參加者走進廠房深入了解大豆釀成醬油的過程；又有農業合作社舉辦農耕活動，讓參加者親身下田播種插秧，了解稻苗如何育成為白米。而烘焙愛好者何錦華則舉辦遊學團，帶大家到日本北海道參觀麵粉廠及小麥田，甚至親手以北海道麵粉即場製作麵包，感受「由農田到餐桌」的樂趣。
2025-02-18 CULTURE & LEISURE > TRAVEL
【明報專訊】大家出外旅行時有否想過參觀糖廠呢？像台灣的高雄橋頭糖廠和台南十鼓仁糖文創園區等都辦得有聲有色。其實內地老糖廠亦漸漸開始活化起來，今次介紹的珠海金灣紅旗糖廠，建於1970年，曾是珠海五大糖廠之一，見證了當地製糖工業的發展。時移世易，糖廠已閒置20載，不過2024年底經活化後重新開放，成為珠海罕見以工業為主題的旅遊點，新鮮感滿分！
2025-02-12 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】情人節將至，除了燭光晚餐、朱古力、鮮花及精心挑選的情人節禮物外，選一瓶特別的葡萄酒，也能提升浪漫氣氛。情人節葡萄酒的選擇很多，今期按不同預算為大家推介各款香檳、粉紅葡萄酒和紅酒，看看有沒有一款合你心水，讓你在佳節與愛人分享！
2025-02-09 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】如果去年垃圾徵費成功實施，或許我們已習慣按量購買綠色指定袋，但徵費暫緩了。香港理工大學設計學院「泥玩」團隊曾為了減廢，在八鄉大江埔改良日本「波卡西」廚餘堆肥法，從中連結社群。但就如徵費暫緩後，記者一度懷疑繼續「打開垃圾」會不會被讀者嫌煩，「泥玩」的實驗農田已經被收回，遭建築廢料污染成棕地；取諧音「嚟玩」的計劃，現在無法讓人來玩，計劃的經驗是否仍有參考價值？來自瑞士的理大設計學院研究助理教授馬奎思（Markus Wernli）對此倒是很有信心。
2025-02-02 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】我酒量很淺，慢慢發現有酒精敏感，特別是紅酒，嚴重時會出疹和拉肚子。後來在意大利host family家，喝到哥哥有機種植、自然發酵的葡萄酒，還品嘗了papa朋友釀製的1980年代Barolo。這才發現，原來我只對非優質酒類敏感，朋友得知後興奮地把我作動物測試。由於敏感反應令我難受，除了做菜和甜品要用的酒類，我對酒不太感興趣。年前host family經營的餐館踏入90周年，我回去做關於慢食（Slow Food）和哥哥釀葡萄酒的專訪。缺乏酒類知識令我寫得非常痛苦，自此決心有機會便喝點酒，至少增加酒類味覺資料庫。最近朋友邀我參加調酒班，馬上報名。自信算是個料理人，憑對食材敏銳的觸覺，以為調酒應該難不倒我。課餘翻翻書……嗯，無知的確令人自大，原來調酒是一門深似海的專業與藝術。
2025-01-31 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】茶葉以外，葡萄酒是另一個不少人喜歡收藏的品飲類別。佳士得將於2月4至18日舉行2025年首個倫敦葡萄酒網上拍賣會，拍品涵蓋一批出色的歐洲葡萄酒，包括稀有的波爾多、布爾岡葡萄酒和香檳，是藏家收購成熟葡萄酒的珍貴機會。其中Domaine Leflaive（樂飛酒莊）特別備受注目，它是布爾岡頂級名莊，因為其酒標上有兩隻公雞，也被稱為孖雞／公雞牌，是公認的「白酒之王」。當初家族只是賣木桶和葡萄，到1920年代，家族成員Joseph Leflaive在婚後回到家鄉打理家族葡萄園，當時因根瘤蚜（葡萄藤上的害蟲）蟲患問題而重整葡萄園，作一系列重種、擴展和改善後，正式成立了酒莊，以家族名義釀造和出售葡萄酒。1990年接手的第3代莊主Anne-Claude Leflaive是酒莊成為生物動力法（biodynamic）種植和布爾岡的靈魂人物。
2025-01-28 CULTURE & LEISURE > TRAVEL
【明報專訊】要說誰是湛江名人，相信大家腦海即時彈出奧運10米高台跳水金牌得主全紅嬋。但要說湛江名物是什麼？這個呢……想老半天也未必答得出來。
2025-01-26 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】正值落羽杉（落羽松）紅葉盛放季節，除了去粉嶺流水響觀賞，中大未圓湖也是另一熱門選擇。一月中的某天，記者跟着植物學家洪天恒來到未圓湖，他指向湖畔一棵不太紅的落羽杉，看來像已枯萎，「一看就知道今年不太正常」。紅葉美景背後，人類有否留意氣候變化的異樣？洪天恒在牛津大學做樹木研究，卻不是「離地」的科學家。他發現人與自然之間隔膜重重，尤其香港資源豐富，人們不理解「森林出事關我咩事」。這位年輕學者也是在城市長大，直至讀大學時與中大的樹木相遇，對森林學興趣漸生。人類與樹木自古以來密不可分，只是很多人忘記了。
2025-01-24 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】提起管弦樂團，腦內不禁浮現出上一次欣賞音樂會的場景：台上，金黃色燈光照耀着昂貴樂器，西方古典音樂伴隨指揮棒的舞動緩緩流淌；台下，黑壓壓的觀眾一片沉寂，連呼吸聲都要壓低。有「資深」觀眾在樂章之間交頭接耳，點評着演奏細節；亦有不少人面面相覷，不知怎樣算精彩，幾時該鼓掌。「我要將手壓在腿下，預防自己聽不懂，鼓掌不恰當，被其他觀眾鄙夷。」同行的「音樂會初哥」笑說。
2025-01-22 SHOWBIZ > NEWS 娛樂
【明報專訊】2020年上映的《隱形客》叫好叫座，澳洲導演利雲紐（Leigh Whannell）相隔5年經典再造，把上世紀40年代驚慄片《狼人》重拍成《狼男》（Wolf Man），並趁美國馬丁路德金紀念日長假期開畫，首周末票房不敵同日上映的女性喜劇《One of Them Days》，爛番茄網站綜合177篇影評文章，結果《狼男》得分只有剛及格的52%，跟《隱形客》91%高分相差甚遠，看來成功方程式並非萬試萬靈。
