2025-04-16 HOT PICK
柏寧酒店Ebb & Flow即日至5月18日推岀「情迷開心果下午茶」，鹹點、甜點及飲品均使用優質開心果製作。鹹點包括香脆虎蝦杯伴自家製開心果醬、魚子醬三文魚他他配開心果牛油、巴馬火腿法包多士伴無花果香脆開心果仁。甜點有開心果奶油泡芙、開心果朱古力櫻桃蛋糕、開心果杏仁撻、開心果英式鬆餅伴奶油及果醬、開心果雪糕筒。
2025-04-07 HOT PICK
香港四季酒店The Lounge即日起推出全新下午茶體驗，餐前美點有法式芝士焗龍蝦泡芙；鹹點有煙熏三文魚忌廉芝士三文魚籽、雞蛋芥末蛋黃醬魚子醬、法式鴨肉抹醬鴨肝、焗白火腿布里芝士；甜點包括馬鞭草柚子慕絲蘋果杏仁蛋糕、藍莓朱古力紫羅蘭蛋糕、洋甘菊蜜糖巴伐利亞忌廉檸檬蛋黃醬、杏仁蛋糕西西里開心果醬。下午茶當然少不了四季鬆餅配自家製野莓果醬、燈籠果杏桃醬及傳統英式忌廉；桌邊服務則有拿破崙蛋糕配雲呢拿汁。［詳情］
2025-03-09 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】廣告歌有唱「如果太多牛奶味／朱古力味冇掟企」，近日街頭巷尾可見蛋糕、麵包和刨冰等，都流行用杜拜朱古力——開心果醬與中東甜品Knafeh夾心的牛奶朱古力作餡料，「究竟（裏面）是朱古力多過開心果醬，還是開心果醬多過朱古力？」朱古力品鑑師陳詩婷不禁狐疑。「任何口味我們（精品朱古力業界）都不會抗拒或反對。」她說，口味創新並非壞事，問題在於其用料是否影響健康。正如朱古力有真假，該如何分辨？
2025-02-25 HOT PICK
開心果味道大紅，再加上大熱的「杜拜朱古力」，是否心動想即試？美心西餅即日起推出「杜拜朱古力開心果蛋糕」。蛋糕表層採用香濃開心果忌廉及朱古力脆皮、加入日本產的開心果粒及金色蠟章造型朱古力牌點綴，當中「D」字象徵「Dubai Chocolate」，營造復古優雅視覺效果。夾層採用可可濃度達54%的比利時朱古力、配搭獨家配方開心果忌廉，還有參考中東傳統甜品庫納法（Knafeh）以麵絲脆脆絲混合濃郁開心果醬製成的開心果麵絲脆脆，形成多重酥脆可口味蕾體驗，神還原「杜拜朱古力」精髓。美心西餅會員於推廣期訂購「杜拜朱古力開心果蛋糕」可獲九二折優惠。（原價$198，重量約1磅）查詢電話：2743 3311（資料以美心西餅最新公布為準）
2025-02-15 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】去年底西環源記甜品重開，引來網上一陣熱議。畢竟本地中式糖水店買少見少，要找一碗有水準的紅豆沙、芝麻糊也不容易。近期，銅鑼灣有兩間餐廳分別以傳統中式甜品加入創意元素，一家製作出融合中西元素的創意糖水及甜品，另一家則刻意營造復古風格，以自家製布丁重新演繹各種中式糖水，新奇有趣。
2025-01-18 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】這兩年，開心果可說雄霸飲食界，加入開心果的食品種類繁多，雪糕、意粉、湯圓、糯米糍、角仔等，多不勝數。年近歲晚，連賀年糕品亦見其身影，酒店餐廳、開心果專門店齊齊加推開心果年糕，趕上潮流之餘，亦有祝福含意——食過開心果，蛇年笑呵呵！祝大家蛇年開開心心，攞足滿分！
2024-12-03 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】香港麗晶酒店餐飲質素一直備受網民好評，聖誕將至，旗下多間餐廳推出主題應節美食，讓大家大飽口福。大堂酒廊將推出節日下午茶；大受歡迎的自助餐餐廳港畔餐廳，將於特定日子準備好聖誕應節美食，例如無花果鵝肝凍批、龍蝦鉗配普羅旺斯燉菜及白毛豬火腿伴哈密瓜，而於平安夜及聖誕夜吃自助晚餐的客人，更可享用10克魚子醬及冷盤阿拉斯加帝王蟹！另外，12月25至26日，人氣扒房The Steak House將推出節日早午餐及5道菜節日晚宴；而Qura Bar亦設有節日晚宴套餐。米芝蓮2星中菜廳麗晶軒同樣於12月推出精美節日套餐，大家可細味蟹皇白玉蒸北海道帶子、上湯焗開邊龍蝦等佳餚；Nobu Hong Kong則推出節日早午餐及特色omakase料理晚宴。
2024-11-12 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】憑韓劇《淚之女王》人氣急升的女主角金智媛，早前遊澳門曾「駕臨」一間以薄荷綠色為主調的軟雪糕店SOFU Patisserie，成為韓迷熱話。SOFU主打幼滑且奶香濃郁的北海道特濃6.8牛奶軟雪糕，其中豪華軟雪糕芭菲系列因其賣相IG-able而大受歡迎，尤其是香濃開心果味，它含有日本開心果醬、開心果忌廉、伊朗開心果碎、自家製曲奇等。此店亦是澳門應援偶像熱點之一，有時會按應援偶像推出限定口味。●
2024-11-11 BEAUTY & STYLE > FITNESS
【明報專訊】「無論是牛油或仿牛油產品，都是脂肪類食物，屬食物金字塔頂層，應控制攝取量，不宜多吃。」註冊營養師梁曦允提醒，根據食物安全中心建議，以每日攝取2000千卡熱量的成人為例，每日總脂肪攝取上限為60克，飽和脂肪為20克，而反式脂肪少於2.2克，「一般建議每個正餐攝取2茶匙脂肪（約10克），不會限制脂肪來自橄欖油、牛油或堅果等」。
2024-11-02 CULTURE & LEISURE > TRAVEL
【明報專訊】西營盤有不少特色咖啡店，其中一間，原本是網店「流浪甜點工作室」，因其精緻甜品和創意蛋糕而廣受歡迎，店主後來決定在西營盤開設實體咖啡店，並改名「睡飽吃吃」。
2024-10-05 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】開心果人氣高企，連星級酒店都推出開心果主題下午茶！千禧新世界香港酒店的The Lounge，由即日至11月30日推出「開心果狂熱下午茶」，有8款以上鹹甜點，包括開心果糯米糍、開心果意大利芝士蛋糕杯、開心果鬆餅、焗開心果鴨肝牛肉撻、香煎北海道帶子伴開心果牛油慕絲等。收費由$308（1位）及$598（2位）起。而位於北角歷山酒店的歷山餐廳，亦由即日至12月31日帶來「開心果樂園下午茶」，包括9款含有開心果元素的鹹、甜點，當中以挪威煙三文魚開心果忌廉芝士卷、炸意大利飯波釀芝士開心果、咖央西多士配開心果醬雜果仁最有特色，收費由$234（1位）及$468（2位）起，網店預購可享最低75折優惠，另正價加一。
2024-09-25 SHOWBIZ > LATEST 即時娛樂
女團COLLAR成員王家晴（Candy）、許軼（Day）和蘇雅琳（Ivy So），今晚（25日）啟程前往巴黎，應邀出席巴黎時裝周舉行的三宅一生ISSEY MIYAKE 2025春夏系列時裝騷。
2024-09-24 HOT PICK
歷山酒店於10月1日至12月31日推出「開心果樂園」下午茶，備有4款鹹點、鬆餅及6款甜品，其中有9款用了開心果或開心果醬製作。鹹點包括挪威煙三文魚開心果忌廉芝士卷、炸意大利飯波釀芝士開心果、黑魚子醬鴨肝慕絲泡芙及椰香帶子酥盒；甜點則有英式鬆餅配果心果醬及牛油忌廉、開心果慕絲蛋糕、開心果芒果意式奶凍、開心果拿破崙、咖央西多士配開心果醬雜果仁、開心果忌廉泡芙以及開心果軟心撻。飲品方面，無限添飲一款即磨咖啡或Tea WG茗茶；另可享用指定紅酒、白酒、氣泡酒或香桃梳打一杯。網上商店預付，可享低至七五折優惠。
2024-09-23 BEAUTY & STYLE > FITNESS
【明報專訊】飲食界最新流量密碼，繼麻糬、芋泥之後，輪到開心果！從西式曲奇到中式糯米糍都可見其身影；最近更有餅店推出開心果燒餅，出爐時間大排長龍。
2024-09-10 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】鹹味月餅也有新動態，老字號甜醋品牌八珍醬園推出懷舊燒鵝月餅，將原隻燒鵝拆肉再剁碎，混合八珍秘製醬料後，加入冬瓜蓉、核桃及腰果作餡料，入口帶鹹香和肉香。
2024-07-03 HOT PICK
繼早前推出熱香餅漢堡大受歡迎後，泰興餅店將於7月中旬推出北海道3.6牛乳開心果撻。烘香的開心果、北海道3.6牛乳蛋漿配上軟滑開心果醬，加上鬆脆曲奇撻皮，預料$10就可一次過享受四重口感。開心果撻將於荃灣滿樂大廈、祈德尊新邨商場分店出售，早上未必供應，確實開售日期及出爐時間仍待公布。查詢電話：2320 8391（整理：莊靜芝）
2024-07-02 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】誰說牛角包一定要脹卜卜？現時全球最炙手可熱的扁牛角酥（flat croissant）反傳統，又扁又脆，完全扭轉常理，法國人看了，可能會氣得瘋掉。它源自韓國，在社交平台TikTok走紅，ABC News報道今年在TikTok關於扁牛角酥的影片總瀏覽次數超過1350萬次，儼如烘焙界的新旋風！這股旋風已吹至美國、日本及台灣，甚至香港也能看見扁牛角酥的蹤影！究竟它是怎樣製作？請來本地烘焙達人解說！
2024-06-01 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】遊澳門買手信，來來去去不是葡撻、杏仁餅，就是鳳凰卷及豬肉乾。想有新意？近年在澳門社區內，開設不少親民新潮的烘焙小店或咖啡室，主理人都帶來了許多IG-able和美味烘焙甜點，包括已經成為澳門手信新貴、動輒排隊1至2小時才能入到手的酥皮焦糖蛋撻。今次就帶大家蜎窿蜎罅，走訪4家貼地的人氣烘焙小店。Let's go！
2024-05-21 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】由年輕港人主理的烘焙網店，則傾向創作新派口味和賣相精緻的費南雪，這不僅擴闊費南雪的光譜，亦令它化身為「打卡」潮物。號稱全港首間費南雪IG專門店的Bakery Aurelia，去年12月在網上開業，除供應經典原味外，並創作有斑蘭椰子、肉桂、伯爵香橙味、朱古力榛子醬、開心果、摩卡美祿及芝麻共7款新口味的費南雪。
