吾生有杏:院長醫生周記(75)﹕中年發福

文章日期:2017年12月11日

【明報專訊】上星期我與中學同學敘舊。多年不見,大家都「蛻變」了不少,當中好些當年英姿煥發的男同學中年發福,立正垂直向下望時已看不見自己的一雙鞋,驟然由「香港先生」變成了「移動的啤梨」!

「中央肥胖」漸漸地成為了大部分成年人的特徵。一旦大肚腩形成後,要改變往往太遲。不是說不可能,而是當事人要付出非比尋常的決心及努力。

我其中一位同學,身高約160厘米,但體重已超過90公斤。他對我說﹕「我已經十分努力做運動,每天晚飯後都『散步』半小時……」以往他最愛吃肥豬肉及糖水,現今已把「至愛」戒掉了。他的太太是位醫生,嫂嫂認為酒精是「穿腸毒物」,雖然老同學每星期只是偶然喝兩三杯,但是在太太的壓力下,他唯有「向酒精說不」。奇怪的是這位嫂嫂卻任由他飲汽水,平均每天最少一罐。有一晚我到他家中吃飯,雖然沒有肥豬肉及糖水,但吉列豬扒、紅燒斑腩、安格斯牛肉、炒飯炒麵等等非常豐富。更甚的是我這位老同學一向不喜歡浪費,也不愛吃隔夜餸菜。由於我素來奉行「七分飽」的飲食習慣,所以那夜就由他獨力掃清桌上的美食。

我忍不住對老同學及嫂嫂「進諫」,說﹕「我不相信你的減肥方法有效。坦白說,你們其實是在自欺欺人。」

為什麽我會這樣說呢?首先,節食並不單是避開肥膩食物或甜品便足夠,而是要控制每天吸收的熱量。單是一罐汽水已有三百多卡路里。我不是要量度每份食物的熱量,但有智慧地選擇食物對避免吸收過多熱量其實是非常重要。

「七分飽」蘊藏大智慧

老一輩人常常教導我們進餐最好是「七分飽」,這內裏其實蘊藏着大智慧、大道理。我們如果緊守這個原則,不單可避免吸收過多熱量,也可鍛煉意志去控制食慾。

此外,散步並不是有效的減肥運動。半小時的慢步只是令我們自我感覺良好。事實上,沒有30至45分鐘的出汗運動,是不能夠消耗過多的熱量。

是的,要消除中央肥胖真的不容易,個人的意志和恒心確實少不了。所以我奉勸所有踏入中年或已經開始出現中央肥胖先兆的朋友,現在就要「預防勝於治療」。

至於我的「中央」,目前在正常邊緣徘徊。我知道要「居安思危」,不容半點鬆懈,也不可以用繁忙、沒時間運動或「今餐食咗先,下餐才收斂」為藉口。始終,我還是很希望當我立正垂直向下望時,仍可以看到自己穿的一雙鞋……

作者簡介:教學生、醫病人、做研究,中文大學醫學院院長陳家亮親筆分享杏林大小事

文:陳家亮

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