【明報專訊】去年底應中山「大信文化」機構之邀，往中山觀賞他們主辦的「南獅音樂節」，其間自必難免和友儕張開味蕾，品嘗中山美食。
承老友信賴，美食餐廳早已圈定，誰知天外有天，食神到訪，原定名店「石岐佬」「隆都」全皆取消了。當晚一行四大漢，踏上計程車往「石岐佬」途中，司機搭訕不停，最後載了往去年六月剛啟業之「香山家宴」。
「香山家宴」面積大得驚人，不是一間餐廳，是一條村莊吧。餐廳前畔有美術館、博雅室，第一印象良佳。步行五分鐘，但聞人聲不絕，哪裏像餐廳，簡直是八鄉祭祖太公分豬肉盛會，全鄉父老叔伯一年一度燕歸來大典也！
四大漢抵埗「香山家宴」為晚上七時許，肚子在呼叫，立時命侍應拿菜單來，答案是麻煩貴客往海鮮櫃旁，自有侍應指點。侍應很專業，五分鐘內，已為四大漢下單：燒味拼盤（燒鵝叉燒）、椒鹽水蛇、豉油皇焗鮮魷、白灼大桂蝦、蜆肉生菜包和沙溪芋頭扣肉。
這頓飯叫來很稱意，叉燒是罕有「肥濃叉」，在港已沒有燒臘店肯弄。珠三角燒鵝生宰，味道自勝一籌。椒鹽水蛇現劏，味鮮不在話下，長長的蛇絲慢弄慢吃，伴威士忌至高無尚。接着來焗鮮魷，彈牙鮮嫩；蜆肉生菜包，刀功細緻，蠔豉韭菜粒圍着肥肥的蜆肉，炒來鑊氣十足，久未重逢之半世紀前名菜，好吃得大喊三聲，吃啊吃，肥肚腩又添1cm。
中山名物 名不虛傳
吃了半天，未談中山名物：沙溪芋頭扣肉。上桌時大大一盤。單看賣相，便知膽固醇定必超標。老友Albert素來健康至上，這晚渾忘家庭醫生指示，吃了一片彈彈的五花腩後再啖它三片，回港不節食才怪！不談健康指數，「香山家宴」沙溪芋頭扣肉真的好好好好食。濃香的芋頭粉粉的，入口即溶。沙溪芋頭扣肉果然名不虛傳。至於大桂蝦此前菜物體，實乃深海蝦之謂也！鮮美不在話下。每斤人仔168。
四大漢吃罷六道菜，埋單一看：五百人仔！平或貴：閣下自決。筆者認為超值。「香山家宴」離東區大信假日酒店車程40分鐘之遙，經理破例為四大漢召計程車，服務態度佳。
中山吃飯，吃罷扣肉，更感鄉里情。中山此時此地現代化起來，高廈聳現，尚餘多少城鄉味？真不曉得。
就連中山港往返香港中山的碼頭不久將來也搬遷了。此景不再，且讓中山舊貌舊味深記腦海中。祝願中山濃濃的人情味莫消失。
