傳統理髮 細緻手藝結合人情味 - 20180418 - BEAUTY & STYLE - 明報OL網

傳統理髮 細緻手藝結合人情味

文章日期:2018年4月18日

【明報專訊】都市人生活節奏急促,剪個頭髮都要爭分奪秒。新式髮型屋愈開愈多,有的甚至標榜十分鐘剪好一個頭。另一邊廂,有人卻反其道而行,堅持光顧傳統理髮店,為的是那舒適的體驗。短短一個小時,從忙碌中得以平靜下來,與理髮師傅閒話家常,享受一趟梳理頭髮的服務。上理髮店,何嘗不是一種生活態度。

位處中環文華東方酒店二樓的文華理髮店,開業於一九六三年,為香港其中一間歷史最悠久、碩果僅存的傳統男士理髮店。平日來光顧的不乏社會名流和達官貴人。

踏進大門,前廳瑰麗堂皇,走到盡頭是剪髮的地方,只見燈光充足,設備放置整齊有序:一切有如定格上海理髮店尚方興未艾的黃金時代。眼前身穿白色制服、架着眼鏡的,是資深理髮師李中幹(James),今年七十有四,加入文華理髮店已是第三十個年頭。

十一歲入行當學徒,年中無休,剛開始時一分工錢都沒有,他將當年在上海街理髮店學師的經歷娓娓道來。「那時候街邊很多『擦鞋仔』,放工便捉他們過來當模特兒。我免費幫他們剪頭髮,一定願意的,我又有模特兒給我練習。」

傳統手藝不能小覷 港督亦欣賞

試過自己開店,到後來加入文華,他服務的對象由草根變成上流社會,其中一位貴賓是時任港督彭定康。這把理髮剪刀,他一拿便是半個世紀。潮流瞬息萬變,James卻強調髮型還是忠於傳統最好看。無需很多花樣,乾淨整齊,予人感覺端莊得體便足夠。

別以為男士髮型大同小異,師傅先要了解客人的頭形,配合純熟技巧,按照對方的要求準確修剪。人們願意花幾百塊來這裏剪髮,這份心思不能少。差之毫釐失之千里,長一寸短一寸,分別可以很大。「你一旦剪錯了,他(客人)真的會告你的。」來這裏理髮的客人非富則貴,可想而知理髮師的壓力有多大。

訪問前,他有個客人比預定時間早了兩個小時來到,他毫不猶豫就叫客人入去。「他本身預約十一點,但突然說有急事,這些時候你就需要隨機應變吧。」記者站在一旁,見他手起刀落,拿着剪刀,每分每寸彷彿全在他掌握之內。

成功的理髮師,基本手藝固然要好,但更重要的是他對待客人的親切態度。今日髮型屋比比皆是,傳統理髮店卻依舊有一班捧場客,在乎的是那種難被取替的人情味。

James說,現時仍定期來找他的客人,有三分二回歸前已認識。他們由當時二十出頭的小伙子到現在白髮叢生,客人跟理髮師傅建立了一份感情。他笑言自己還有一道殺手鐧,就是一本用來記錄工作的筆記簿。

筆記簿記客人二三事 噓寒問暖話家常

他憶述自己工作一段時間後,開始用筆記簿記下跟客人聊天的內容。無論背景還是喜好,只要客人願意跟他講,他都一一抄寫下來。這是因為他把客人放在第一位。「他一坐下,我便馬上說得出他上次幾時來過、結了婚沒有、生了幾多個小朋友。他有什麼要求,像喝咖啡要加多少顆糖、喜歡燙還是暖的,我統統都說得出。他就算想去第二間(理髮店)都不行啦。」來到這裏,人們放下沉重身分,跟理髮師噓寒問暖閒話家常。

零五年底,酒店進行翻新工程,文華理髮店暫停營業一段時間,這卻讓James對平時只在理髮店見面的客人認識更多。「他們主動打電話來跟我說:『占士啊,我的頭怎麽辦,不如你上來我辦公室幫我剪吧。』」他才驚覺,認識良久的客人原來大有來頭。

細心服務留貴客 謙稱「人情味搭救」

「因為(公司)不容許我們主動問客人拿卡片的,只能夠把自己的卡片給他。那段時間收了一大疊卡片,後來我一看,職位最小的那個都是Director(總監),還有些是亞洲總裁。」

人們來到傳統理髮店,重視的還是細心服務、還有那濃濃的人情味。James雖然年逾七十,卻用他的方法,留住了一大群感情客。他露出笑容,謙虛地說:「可能我技術不夠,所以就需要用這些來搭救吧,哈哈!」說實的,論剪髮技巧,或許山外有山。然而像傳統理髮店的那種人情味,卻非隨處能夠找到。

■剃鬚過程

注重儀容是尊重別人和場合的表現。文華理髮店的另一特色,是他們的剃鬚修鬚服務。這裏用的不是電鬚刨,而是傳統剃刀。相較起來,人手刮鬚會更乾淨,但有一定危險性。入行十多年的廖建光(Max)是經驗豐富的理髮師兼剃鬚師傅。他說,剃鬚技術熟能生巧,最重要是按照每個客人的皮膚狀况和要求,設計適合他們的鬍鬚造型。

鬚後乳按摩減過敏 舒適修面體驗

傳統剃鬚療程主要分兩種。Wet Shave中文稱為「濕刮修面」。Max細心地解釋過程:首先以熱毛巾敷面,稍作清潔之餘,令毛孔擴張,然後塗上軟化皮膚的香薰油,讓師傅觀察客人鬍鬚的硬度,再利用獾毛掃在臉上均勻塗上剃鬚膏,然後才開始剃,順着鬍鬚的生長方向剃好後再用熱毛巾敷臉。整個過程大概半個小時。

另一款療程名為Mandarin Shave,顧名思義是這裏獨一無二的修面服務。師傅會來回方向地剃,直至鬍鬚完全剃淨為止,剃後敷上冷毛巾收細毛孔,再塗上鬚後乳霜滋潤,減低皮膚出現過敏紅腫的機會,最後配以七至八分鐘全面按摩。

剃鬚療程過後,熱毛巾敷在臉上時有種難以言喻的清爽感覺。難怪不少男士願意花錢,追求這舒適體驗。

文:嚴智暘

圖:黃志東

編輯/龍英顥

美術/明報美術

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