【明報專訊】都市人生活節奏急促，剪個頭髮都要爭分奪秒。新式髮型屋愈開愈多，有的甚至標榜十分鐘剪好一個頭。另一邊廂，有人卻反其道而行，堅持光顧傳統理髮店，為的是那舒適的體驗。短短一個小時，從忙碌中得以平靜下來，與理髮師傅閒話家常，享受一趟梳理頭髮的服務。上理髮店，何嘗不是一種生活態度。
位處中環文華東方酒店二樓的文華理髮店，開業於一九六三年，為香港其中一間歷史最悠久、碩果僅存的傳統男士理髮店。平日來光顧的不乏社會名流和達官貴人。
踏進大門，前廳瑰麗堂皇，走到盡頭是剪髮的地方，只見燈光充足，設備放置整齊有序：一切有如定格上海理髮店尚方興未艾的黃金時代。眼前身穿白色制服、架着眼鏡的，是資深理髮師李中幹（James），今年七十有四，加入文華理髮店已是第三十個年頭。
十一歲入行當學徒，年中無休，剛開始時一分工錢都沒有，他將當年在上海街理髮店學師的經歷娓娓道來。「那時候街邊很多『擦鞋仔』，放工便捉他們過來當模特兒。我免費幫他們剪頭髮，一定願意的，我又有模特兒給我練習。」
傳統手藝不能小覷 港督亦欣賞
試過自己開店，到後來加入文華，他服務的對象由草根變成上流社會，其中一位貴賓是時任港督彭定康。這把理髮剪刀，他一拿便是半個世紀。潮流瞬息萬變，James卻強調髮型還是忠於傳統最好看。無需很多花樣，乾淨整齊，予人感覺端莊得體便足夠。
別以為男士髮型大同小異，師傅先要了解客人的頭形，配合純熟技巧，按照對方的要求準確修剪。人們願意花幾百塊來這裏剪髮，這份心思不能少。差之毫釐失之千里，長一寸短一寸，分別可以很大。「你一旦剪錯了，他（客人）真的會告你的。」來這裏理髮的客人非富則貴，可想而知理髮師的壓力有多大。
訪問前，他有個客人比預定時間早了兩個小時來到，他毫不猶豫就叫客人入去。「他本身預約十一點，但突然說有急事，這些時候你就需要隨機應變吧。」記者站在一旁，見他手起刀落，拿着剪刀，每分每寸彷彿全在他掌握之內。
成功的理髮師，基本手藝固然要好，但更重要的是他對待客人的親切態度。今日髮型屋比比皆是，傳統理髮店卻依舊有一班捧場客，在乎的是那種難被取替的人情味。
James說，現時仍定期來找他的客人，有三分二回歸前已認識。他們由當時二十出頭的小伙子到現在白髮叢生，客人跟理髮師傅建立了一份感情。他笑言自己還有一道殺手鐧，就是一本用來記錄工作的筆記簿。
筆記簿記客人二三事 噓寒問暖話家常
他憶述自己工作一段時間後，開始用筆記簿記下跟客人聊天的內容。無論背景還是喜好，只要客人願意跟他講，他都一一抄寫下來。這是因為他把客人放在第一位。「他一坐下，我便馬上說得出他上次幾時來過、結了婚沒有、生了幾多個小朋友。他有什麼要求，像喝咖啡要加多少顆糖、喜歡燙還是暖的，我統統都說得出。他就算想去第二間（理髮店）都不行啦。」來到這裏，人們放下沉重身分，跟理髮師噓寒問暖閒話家常。
零五年底，酒店進行翻新工程，文華理髮店暫停營業一段時間，這卻讓James對平時只在理髮店見面的客人認識更多。「他們主動打電話來跟我說：『占士啊，我的頭怎麽辦，不如你上來我辦公室幫我剪吧。』」他才驚覺，認識良久的客人原來大有來頭。
細心服務留貴客 謙稱「人情味搭救」
「因為（公司）不容許我們主動問客人拿卡片的，只能夠把自己的卡片給他。那段時間收了一大疊卡片，後來我一看，職位最小的那個都是Director（總監），還有些是亞洲總裁。」
人們來到傳統理髮店，重視的還是細心服務、還有那濃濃的人情味。James雖然年逾七十，卻用他的方法，留住了一大群感情客。他露出笑容，謙虛地說：「可能我技術不夠，所以就需要用這些來搭救吧，哈哈！」說實的，論剪髮技巧，或許山外有山。然而像傳統理髮店的那種人情味，卻非隨處能夠找到。
■剃鬚過程
注重儀容是尊重別人和場合的表現。文華理髮店的另一特色，是他們的剃鬚修鬚服務。這裏用的不是電鬚刨，而是傳統剃刀。相較起來，人手刮鬚會更乾淨，但有一定危險性。入行十多年的廖建光（Max）是經驗豐富的理髮師兼剃鬚師傅。他說，剃鬚技術熟能生巧，最重要是按照每個客人的皮膚狀况和要求，設計適合他們的鬍鬚造型。
鬚後乳按摩減過敏 舒適修面體驗
傳統剃鬚療程主要分兩種。Wet Shave中文稱為「濕刮修面」。Max細心地解釋過程：首先以熱毛巾敷面，稍作清潔之餘，令毛孔擴張，然後塗上軟化皮膚的香薰油，讓師傅觀察客人鬍鬚的硬度，再利用獾毛掃在臉上均勻塗上剃鬚膏，然後才開始剃，順着鬍鬚的生長方向剃好後再用熱毛巾敷臉。整個過程大概半個小時。
另一款療程名為Mandarin Shave，顧名思義是這裏獨一無二的修面服務。師傅會來回方向地剃，直至鬍鬚完全剃淨為止，剃後敷上冷毛巾收細毛孔，再塗上鬚後乳霜滋潤，減低皮膚出現過敏紅腫的機會，最後配以七至八分鐘全面按摩。
剃鬚療程過後，熱毛巾敷在臉上時有種難以言喻的清爽感覺。難怪不少男士願意花錢，追求這舒適體驗。
