增廣健聞

文章日期:2018年12月10日

【明報專訊】■「醒」迎佳節 減慢酒精吸收

節日歡聚,酒酣耳熱之際,大家未必意識到,酒精已經一步一步令我們失控。第一口酒精像興奮劑,令你感到快樂。但酒精很快會影響我們的判斷力和自我抑制能力,出現鹵莽的行為和決定。當繼續飲下去,反應變得遲鈍,自我控制能力更差,出現衝動、暴力行為;接着口齒不清,失去平衡。再飲下去,會開始昏昏欲睡、斷片。最嚴重的情况,酒精抑制重要器官的功能,危及生命。飲酒作樂而不想樂極生悲,有以下貼士:

‧同時喝非酒精飲品,有助補充水分,減慢酒精吸收,並降低血液中酒精濃度

‧同時吃健康小食,可以減慢酒精吸收,還可以減少翌日胃部不適

‧任何汽車駕駛者都不應該喝酒

資料來源:美國國家酒精濫用和酒精中毒研究所(NIAAA)

■什麼運動最抗衰老?

高強度間歇訓練、耐力訓練和負重訓練,哪一種可以減慢細胞老化?德國一個研究把124人分成4組:高強度間歇訓練組,每星期接受3次、每次45分鐘訓練,包括熱身、快跑、慢跑;耐力組每星期3次、每次45分鐘緩步跑或急步行;負重訓練組則每星期3次、每次45分鐘器械負重運動;最後一組是對照組。研究員量度參加者細胞DNA末端的端粒(telomeres)。端粒變短,代表細胞受破壞,是細胞老化的徵兆之一。結果顯示,與對照組相比,接受運動訓練的3組人,6個月後體能都改善,跑速增加。但量度端粒的結果,接受高強度間歇訓練和耐力訓練的組別,端粒分別增長3.5%及3.3%;負重訓練組別和對照組則沒有增長。

抗衰老,不用什麼針藥,只要選對運動訓練,持之以恆,青春就常駐。

資料來源:英國國民保健署(www.nhs.uk

■聖誕薑餅人有「禮」

iBakery正推出聖誕限量特別版「One for One暖意無限薑餅人」小禮包。每售出一份小禮包,無限極廣場便捐出等值善款予iBakery,以協助殘疾人士就業。小禮包定價$65,即日起在iBakery全線店舖及網店發售。

iBakery是東華三院屬下的社會企業,為殘疾人士提供烘焙及餐飲業的培訓及就業機會,讓社區人士認識及認同他們的工作能力,現時聘用超過120名僱員,六成是殘疾人士。iBakery先後在西環設立麵包工房,在金鐘政府總部開設西餐廳,在香港大學及添馬海濱長廊設立輕食站,在沙田大圍設立生產及培訓中心。

查詢:2816 5233

網址:ibakery.tungwahcsd.org

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