【明報專訊】常聽到親友在清明節時準備鴨蛋（圖）拜山，但問及緣由卻無人說得清。專門研究飲食文學及文化研究的嶺南大學中文系講師蕭欣浩指出，一般而言，鴨蛋及雞蛋都是常見的拜山祭品，當中主要有三大解說，但均沒有特別指明非鴨蛋不可。
1. 剝殼吃蛋寓意生生不息
當子孫拜祭後可剝殼吃掉鴨蛋或雞蛋，蛋殼棄於先人墓前或附近的土丘上。「脫殼」一舉代表了對後代在新一年有新發展的期許，並寓意家族生命力生生不息。
2. 鴨蛋入棺 「吃飽好上路」
有喪葬習俗會把熟鴨蛋連同白飯放入棺內，除了有「吃飽好上路」的意思外，無生命的熟蛋亦代表逝者生命的完結，望其塵歸塵，土歸土。另外，由於鴨與「壓」音相近，以鴨蛋拜祭亦與壓邪、壓殺、去除陰氣有關。
3. 以蛋代鴨
常見的祭品有燒肉、雞、魚、點心等。現代拜祭講求祭品多樣化，鴨就正好可以代表全鴨。
