【明報專訊】提到fusion，不得不服「美女名廚」Esther Sham沈依紅的創意，今年是她決心成為專業廚師的第10年，其法國餐廳Maison ES特別推出10周年精選套餐，大玩法、日、中菜fusion。由即日至4月22日，先推出「法國×日本菜」的四道菜（＄688/位）及六道菜套餐（＄988/位），其中以鵝肝蒸蛋最為吸睛，蒸水蛋火候拿揑精準，滑嫩無比，鵝肝香滑豐腴。
而較豐盛的六道菜套餐，更加入油封西班牙鹹鱈魚及海膽炒意粉（圖），海膽意粉竟用中式炒粉麵的方法，把意粉炒得乾身兼具鑊氣。緊接上場的「法國×上海菜」主題，供應期由4月23日至5月31日，其中不可錯過慢煮牛仔面頰配潮式豆醬及上海雲吞，雲吞餡料更改為鵝肝炒蛋，創意爆晒燈。
