【明報專訊】揀完橙，轉身來看展覽啦！西營盤正街街市某檔位排隊出現裝置藝術、陶瓷、劇場等，街坊經過少不免頭望望。原來一班藝術工作者發起「街市博物館」，每星期展出作品或舉行工作坊。近年常說社區藝術，街市檔口如何實驗共融第一步——共存？
「好，現在放入爐內，等十分鐘就得！」聽罷以為教煮餸，原來是「染樂工房」達人Eric正在講解紮染方法。旁邊豆腐檔檔主忙不開交，洗地、執貨等，下午五時多她快打烊了。
14藝術單位輪流登場
正街街市的街市博物館三月開幕，公開招募及邀請後，最終有十四個藝術單位，每星期輪流舉辦活動，並被稱為「館長」。剛剛過去一周，Eric駐場染布及舉辦工作坊。檔內設有一台雙缸「關東煮機」，一邊放食用染料，一邊放湯煠小吃。他解釋：「染樂工房初時在葵興，我們落街市撿廚餘來製染料，之後才改為與食品供應商合作，例如從將軍澳卡樂B廠取紫薯皮來弄紫色。今次作為街市過客，我們就地取材，蒐集此街市的洋葱皮、薑、石榴皮、菊花做染料，成開心的黃色。」
Eric旨在為街市加添多一點生氣，趁機連結市民與小販：「今次不會提供布，二樓其實有好多雜貨、布料店，有一些『祝君早安』、手巾可以買，刺激大家同街市互動。」採訪時有三個參加者，她們專心地紮手中的手巾說：「才不過五元呢！」
「有一星期是『梨木製陶所』藝術家帶了機器來做陶瓷，有些媽媽拎着袋餸，拖阿仔經過見到就即席玩。藝術家邀請參加者把剛做好的陶瓷器皿大力扔上牆，讓未乾的陶黏實，之後再插上小植物，最後成為大家合作而成的裝置。街坊又好明白喎，就扔囉。」街市博物館發起人琦琦說。全港有超過一百個公營街市，近年新意湧現，如大埔寶湖道街市舊書店、深井街市咖啡店，她則忽發奇想，向香港藝術發展局申請資金：「有朋友說起街市有好多『吉』舖，有什麼想玩？那不如試下做博物館，測試下跟公眾有什麼可能。」
檔販主動「介入」看店
街市的確有先天優勢，近街坊不用說，更重要市民大部分不是為活動而來，而是天天買餸，卻固定而集中地遇到該藝展場地。琦琦解釋：「我們與街坊、檔販建立得好自然，檔販有時更怕好熱心似的，像那些什麼『社區營造』落區探你啊，就好避忌。反而每周show給他們看看是什麼一回事，他們慢慢好關心問『喂下周有咩活動』，又幫手看舖，告訴說『昨日又有人來影相睇作品喇』，最後反而是豆腐店、水果店睇返住博物館。」本來博物館想融入，慢慢其他檔販主動「介入」運作。
社區藝術重視engagement，此語境中譯作「融入」，講就容易。旨在連繫社區與藝術的計劃屢見不鮮，常見模式為「展覽或活動日＋導賞團」。有些活動強調地區在地性，以藝術方式將微歷史、文化、記憶延伸，可分為「向內」及「向外」，前者多數與居民訪談或創作，後者即是對外呈現，向不認知的人介紹開去。最近活動如香港賽馬會「港自遊」、魚塘源野藝術節、藝術推廣辦事處及創不同「山川人」；組織如KaCaMa Design Lab、灣仔好日誌等亦不時有活動日、工作坊。
相對之下，街市博物館的野性及原生反有意料不到的收穫。他們視乎創作性質不是天天有藝術家駐場。有些是裝置藝術，打開門「無王管」，有些是藝術家平日在場「做自己嘢」，包括上述紮染、陶瓷以及何兆基的「世界」印字，周末才有活動。當他們在創作時，剛巧有一種示範感覺，亦好像檔販們日常地工作，產生共存的美麗。關鍵詞是共存，視覺上、心態上、交流上一同進行中。琦琦笑說：「把藝術放在最『無用之用』的地方，你問我賣什麼，其實好簡單，讓街坊自行感受。」
幹嗎跟我談「如花」？
「說到西營盤，從小就知塘西風月，你都有看《胭脂扣》（一九八七年）吧！」資深雜誌人曹民偉預告博物館下周活動。他多年來鑽研香港色情歷史，蒐集大量早至戰時的舊刊物，將大談塘西風月。香港開埠至上世紀三十年代，石塘嘴、灣仔、中環為三大風月區。街市博物館位於西營盤，鄰為石塘嘴區域，現泛以水街或興漢道分野。
曹民偉從袋中掏出一件件「寶物」，包括早於一九二八年《華星》以及《骨子》等「花報」，提供塘西消息：「以前文人、戲子、畫家等其實跟娼妓社會地位都是很低的，他們好似『同是天涯』，不少商人、文人就辦下花報，交換消息，正正式式出版。例如此報頭條介紹某某『石花』，即是石塘嘴名花，會說她的身世，因為什麼什麼才家道中落，由廣州或汕頭來到香港，非常詳細。」另外他亦蒐集到完整雜誌《墨花》，較為時尚文雅，相片講究。
他續指當時石塘嘴妓院全要招華客，亦分級數，高者消費力驚人，更未必一來就房事，「哄女」短則一兩個月，長至以年計。食色性緊緊相扣，石塘嘴就有至少十五家大酒樓，其中聯陞酒店、頤和酒家位於現時港鐵站山道出口，樓高三層氣派已不復見。曹民偉說：「從這些刊物看到，以前石塘嘴都有些女子是『校書』，是跟上海叫法。聽過有些女子自小在妓院有書讀，希望日後可吸引高級客人，某些會被叫『先生』、『校書』。有說法指不少有錢人找去名花，非只為一夕之歡，好多時要去找回自己的愛情。那時仍有指腹為婚，夫人亦多要深閨，出去玩、購物、吃煙就想有個伴，或是起碼有偈傾先啦。」
風月事迹提供切入點看更為沉重的抗戰歷史。一九三七年報章報道上海受轟炸後，石塘嘴歌姬（賣唱者）隨即發起義唱籌款。一九三五年港英政府禁娼後，妓院一度關門及轉為舞院、導遊社等經營，然而日治時期日軍劃石塘嘴為「娛樂區」，資料指立即有四百間大小妓院重開。
來買餸，幹嗎跟我談「如花」，啋！被問到在街市談性會否有所擔憂，曹民偉指出：「我覺得年長的叔伯嬸嬸根本可能見慣、聽過吓，只是重回小時社區事宜。再說，這些都是文化歷史，由開埠至今，此等歷史亦不會消失，只是現在不浮面，我們是否就當不存在？」活動暫只有一天，除了交流會，曹民偉將分享百年懷舊瓷器小物、上述刊物等。
資金不足 5月中旬結束
除此之外，再下輪計劃邀請本地知名藝術家余偉聯展示畫作，街市博物館的題材又一百八十度改變。可惜由於資金不足，博物館暫定於五月中旬結束。琦琦說：「那沒有辦法，開始時辦公開招募收到五十幾份申請，當然想帶不同藝術形式出來。今次做了個實驗，最重要大家來行（街市），還有駁着的西營盤街市。」
■街市博物館
日期：即日起至五月中旬
地點：西營盤正街44號正街街市一樓IMN49
查詢：www.facebook.com/HongKongMarketMuseum
