百年德國茶無添加 新派茶吧歎花果茶

文章日期:2018年05月25日

【明報專訊】喝茶,需要學懂傳統茶道嗎?抑或是上茶樓歎一盅兩件?加奶蓋加珍珠可以嗎?

喝茶又豈止於此?有新派茶吧推出百多款天然花果茶,推廣健康飲茶文化;有茶室糅合藝文空間,讓客人以慢活心情歎一頓抹茶下午茶;還有國際茶品牌以茶入饌。

不如先呷一口茶,然後慢慢細讀……

當以潮流作賣點的台式飲品店遍地開花之際,在廠廈林立的新蒲崗,卻有一間以德國百年老牌天然花果茶為本的西式茶吧,名為Green Impression Tea Bar,可算是該區的一片清泉綠洲。

既是清泉,自然通透——茶吧全落地玻璃外牆、無柱的室內空間、開放式廚房,牆上有「Love at first sight!」口號,一見鍾情者,茶也。簡約工業風設計下,核心是有182年歷史的德國茶葉品牌Dethlefsen & Balk,本身多達五六百款茶,有單品、花茶、果茶、草本、花果茶等;Green Impression的創辦人兼香港總代理Kathy帶來100多款茶,供貨給本地酒店餐廳有五六年,去年繼而開設實體店,既是茶吧、餐廳,也是品牌的showroom和實驗室,旨在從食療入手,推廣飲茶文化。

精選矜貴「意大利血橙」茶

「Dethlefsen & Balk的原材料,都沒有添加防腐劑、香料、人造色素;以水果為例,他們以低溫烘乾技術,鎖住本身的味道、營養、形狀,冲泡出來也就是原本的樣子。」Kathy說,她精挑細選幾款健康又獨特的花果茶放在餐牌內,像矜貴的「意大利血橙」,成分除血橙還有紅花(safflower);有甘草、檸檬茶及薄荷葉成分的「冷香甘檸」;近年廣為人知的南非健康茶「博士茶」(Rooibos)也有供應。另一款原名「A True Fairy Tale」、取中文名為「綠野仙踪」,曾在國際茶葉比賽中獲選「最佳水果茶」,可塑性高,冲泡成冷熱茶、製果醬甚至醃肉皆可。「綠茶、花草茶類適合作雞肉、魚肉的材料,炮製紅肉則用莓類的果茶」。

「Hi-tea set」 無限添飲

品牌百多年來深得歐洲王室愛好,卻不至於高不可攀,在茶吧歎一杯茶才二十多元;光顧「Hi-tea set」的話,茶吧更豪氣地讓客人無限添飲,普通版兩位$108,5月份限定的女皇版,加入矜貴食材,則兩位$198。

■Green Impression Tea Bar

地址:新蒲崗大有街3號萬迪廣場地下C舖

查詢:2337 1838

文:陸悅

圖:黃志東、馮凱鍵

編輯:蔡曉彤

電郵:food@mingpao.com

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