【明報專訊】因為活化工廈，讓大家發現工廈其實有很多可能性，像「嚐品慕茶」。茶室由兩名80後女生Elaine及Michell創辦，賣點不是少女系或文青風，而是藝術文化。Elaine曾在聯合國教科文組織本土文化及創意藝術教育研究觀測所任職，與畢業於香港演藝學院的Michell，同樣有志推動藝術發展；所以茶室也是個藝文平台，定期舉辦不同類型的藝文工作坊、展覽、音樂會等。
抹茶元祖產地百年老店直送
她們不諱言希望營造慢活空間，認為呷茶也是藝術的一種，又可以讓人放慢腳步。她們曾經以中國茶製作意式手工雪糕，最近推出香港女生鍾愛的抹茶系列主題下午茶。說到主材料抹茶，她們沒有一窩蜂地跟隨使用宇治出品，而是挑選了日本最早的茶葉產地滋賀縣，當地甲賀市一家有145年歷史的茶行「丸安茶業」出品。茶室所用的是全取綠葉部分（沒有葉莖）、以傳統石磨磨成的抹茶粉，屬上等級別，茶色較深，味甘香不苦澀；製好後由日本的工廠直送香港，確保茶粉的新鮮度。
素炸雞槌 蘸抹茶芝士醬驚喜
這套以屋形木架盛載的「抹茶和風下午茶」，10款甜品鹹點中6款有「丸安茶業」的抹茶粉元素，例如：蜂蜜岩燒抹茶蛋糕；鹹點也有用抹茶粉混合芝士作蘸醬，令像「葷」度高的素炸雞槌增添濃香。下午茶飲品可揀選抹茶、焙茶或玄米抹茶拿鐵，全部原料皆來自丸安，茶味濃厚，吃罷再參觀展覽，享受一個文藝的午後時光。
■嚐品慕茶
地址：觀塘偉業街89號昌興工業大廈M字樓
下午茶供應日期及時間：即日至6月30日下午3:00至6:00
