慢活藝文茶室 呷一頓抹茶 - 20180525 - CULTURE & LEISURE - 明報OL網

慢活藝文茶室 呷一頓抹茶

文章日期:2018年5月25日

【明報專訊】因為活化工廈,讓大家發現工廈其實有很多可能性,像「嚐品慕茶」。茶室由兩名80後女生Elaine及Michell創辦,賣點不是少女系或文青風,而是藝術文化。Elaine曾在聯合國教科文組織本土文化及創意藝術教育研究觀測所任職,與畢業於香港演藝學院的Michell,同樣有志推動藝術發展;所以茶室也是個藝文平台,定期舉辦不同類型的藝文工作坊、展覽、音樂會等。

抹茶元祖產地百年老店直送

她們不諱言希望營造慢活空間,認為呷茶也是藝術的一種,又可以讓人放慢腳步。她們曾經以中國茶製作意式手工雪糕,最近推出香港女生鍾愛的抹茶系列主題下午茶。說到主材料抹茶,她們沒有一窩蜂地跟隨使用宇治出品,而是挑選了日本最早的茶葉產地滋賀縣,當地甲賀市一家有145年歷史的茶行「丸安茶業」出品。茶室所用的是全取綠葉部分(沒有葉莖)、以傳統石磨磨成的抹茶粉,屬上等級別,茶色較深,味甘香不苦澀;製好後由日本的工廠直送香港,確保茶粉的新鮮度。

素炸雞槌 蘸抹茶芝士醬驚喜

這套以屋形木架盛載的「抹茶和風下午茶」,10款甜品鹹點中6款有「丸安茶業」的抹茶粉元素,例如:蜂蜜岩燒抹茶蛋糕;鹹點也有用抹茶粉混合芝士作蘸醬,令像「葷」度高的素炸雞槌增添濃香。下午茶飲品可揀選抹茶、焙茶或玄米抹茶拿鐵,全部原料皆來自丸安,茶味濃厚,吃罷再參觀展覽,享受一個文藝的午後時光。

■嚐品慕茶

地址:觀塘偉業街89號昌興工業大廈M字樓

下午茶供應日期及時間:即日至6月30日下午3:00至6:00

查詢:3421 1944

RELATED

明報影片