關鍵詞：黃金大麥 Golden Promise

【明報專訊】釀威士忌用的大麥有很多種，輕井澤採用的黃金大麥正是約在1966年育成的黃金大麥，由於可提升產量，因此不少蘇格蘭酒廠都會選用，只是到了1980年代，又有另一種生產力更強的大麥Triumph出現，黃金大麥也漸告式微，連Mccallan也在1995年改用其他品種；然而，也是這種「再沒有了」的逝去情懷，令輕井澤多了半分被炒熱的理由。