【明報專訊】什麼器材是廚房必備？除了煮食爐、電飯煲、雪櫃等以外，焗爐近年亦開始成為「標配」之一，既可製作糕點，又可炮製中西主餐多款菜式。配合科技進步，焗爐亦邁向智能化，意大利品牌Candy最新推出的Watch&Touch便是其中之一，除了可利用手機App遙控操作，更內置鏡頭，可觀察食物的煮食狀態，發覺快將焗燶都可以立即遙控停機，不怕前功盡廢。
智能家電其實多年來早有廠商開發，但在香港推出的產品確實不算多，直至近一兩年才開始盛行，今次Candy推出的智能焗爐便是其中一款。一般焗爐在機面上都配有幾個操控按鍵，但Watch&Touch不設任何按鍵，而是將爐前的透明玻璃改為19吋的觸控屏幕，用家可以直接用屏幕來設定時間、溫度等；同時能提供10種烘焙程序，包括熱風、節能熱風、上下火熱風、燒烤、燒烤+熱風、下火、下火+熱風、薄餅、解凍、保溫，方便進行不同烹調程序。
輸入材料分量 自動計算溫度時間
既然加入輕觸式屏幕，當然不止是設定數值，用家亦可用來觀看更多資訊。機內預載14條食譜教學影片，用家可以一邊睇片，一邊跟隨食譜入廚。如果嫌內置的食譜太少或口味不合，用家亦可利用內置的瀏覽器連上Wi-Fi，登入由廠方預設的外國煮食教學網站及facebook等不同社交平台，觀看其他食譜。不過由於安全考慮，怕用家入錯有病毒網站，所以用家並不能在瀏覽器上直接輸入網址。此外，機內預設有66個建議的烹調程序，分類由主菜、蔬菜、糕點、紅肉、白肉等，只要選擇材料分量後，便可自行設定溫度及時間，就算新手都可以簡單煮出不同菜式。
內置高清鏡頭 烹調狀態一目了然
機面玻璃變為屏幕，那如何看到食材烹調的過程？其實廠方在雙層玻璃門的夾層上方，特別內置一個全高清鏡頭，兩側亦設有LED燈，用家只要按下輕觸屏幕右下方的視像按鍵，便可藉鏡頭實時看到食物的烹調狀態。此外由於鏡頭位於門的夾層內，所以不會因霧氣而令影像變矇。由於焗爐門相對傳統焗爐內置較多硬件，所以廠方特別加入緩衝式門鉸設計，開關門時亦不怕撞壞。至於內膽方面，除了使用易潔塗層方便清洗，更將容量提高至78L，相對同類產品大約70至73L，提供更大的煮食空間。
Watch&Touch作為一部智能焗爐，當然可以連接手機，配合廠方推出的智能程式Simply-Fi，便可透過流動裝置來遙控焗爐及看到煮食過程。究竟有什麼用途？第一是預熱更省時，一般焗爐都要花十數分鐘來預熱，使用專用App則能在放工回家前先預熱；另外，如果家中請了新手外傭，未必熟習焗爐操作，你只要指示她將預先準備好的食材放入焗爐，便可在手機自行調節時間、溫度，不怕出錯；第三個情况是烤焗時廚房溫度難免升高，此時用家便可安坐客廳，都可監察食材變化。而利用流動裝置看焗爐的內部情况時，會以相片形式傳送，每2至3秒更新一次畫面，以減省流量。
安全模式 防止小孩開爐
除了以上功能，Watch&Touch還內置藍牙，用家可以把焗爐連接手機，透過焗爐內置喇叭來播放音樂；又或是將焗爐連接到外置藍牙喇叭，方便睇教學影片時音量更清晰。至於基本功能方面，支援50℃至240℃的溫度調校，時間設定則可由1至240分鐘之間選擇。值得一提的是由於焗爐屏幕可觀看影片，或會惹來小朋友亂按，機內特設Dome Mode功能，開啟後焗爐大部分功能仍可正常使用，但不能進行任何烤焗程序，保障小朋友安全。
■規格
