【明報專訊】土瓜灣是一個老工業區，林立的工廠大廈配唐樓是為了作息合一，使生活更有效率和方便。
位於下鄉道尾端的安樂工廠大廈，隔一條街就是住宅，同樣鴻福街的舊唐樓群旁邊就是銀漢街的兩座工廠大廈。
住在玉成街（鴻福街和啓明街之間）的老街坊便提到，以前去成衣工廠上班路途只隔兩條街。
在這樣的老工業市鎮，自然孕育出工廈樓梯舖和唐樓樓梯舖。
今日所比較的兩個樓梯舖——安樂承裝水電工程和財記百貨都在六十年代誕生，六十年代的香港是怎樣的？
當時香港的製造業正走向興盛。
這兩個樓梯舖如何走到今天？
安樂、財記的身世異同
安樂承裝水電工程（於二○一六年結業）通常被稱為「安樂士多」，六十年代安樂店主英伯有見土瓜灣工廠林立和輕工業蓬勃，到處都是玩具廠、製衣廠和塑膠廠，認為水電有得做，因此於安樂工廠大廈的樓梯底開店。當時他跟學徒四處游走於形形色色的工廈修理燈泡和水喉，然後店舖隨着八十年代土瓜灣輕工業北上而轉型成士多，賣汽水和煙仔，安樂士多之所以選址工廠大廈，是因為英伯的工作和工廠息息相關，士多一開始的主要對象是廠民，後來店舖轉型，對象才慢慢拓展至街坊。
財記百貨 六十年代的超市
財記百貨一樣誕生於六十年代，店主周伯接手，在唐樓底開了財記百貨，百貨一開始以售賣針線及製衣的材料居多。當時的生活習慣和今日不同，人們會自行補衣和做衣服，後來財記添加了百貨種類，針線比例減少，因為製衣業的發達改變了人們的習慣。按周伯的說法，百貨就是當時的超級市場，人們可以買到各式各樣的貨品，和當年鴻福街路邊的菜肉市集相輔相成。另外，店主住在樓上，這是為「下舖上居」的另一形態。
和安樂不同，財記的顧客以街坊鄰里為主，活動範圍都在店舖內，安樂則多以外出提供維修服務為主，這亦是兩店不同之處。
樓梯舖與街道的關係
安樂士多位於下鄉道九十五號——這裏街道的尾端，從垃圾站望過去會見到兩個建築物，左面是一座五層高工廠大廈，右面是十一層高的安樂工廠大廈（現在十層高，僭建部分於二○一六年被清拆），而右邊的建築顯然比左邊的建築物更高更闊。左邊大廈的樓底是一個大型汽車維修廠，右邊安樂大廈底則是安樂士多（樓梯舖）、大廈D座入口、工程公司、汽車維修廠、鏡廠、工程公司、大廈C座入口和建築材料店（樓梯舖），而平時會有一列車停在街道上，有時會遮掩士多。
士多的主要顧客來自安樂工廠大廈和旁邊大廈，下鄉道尾對開另有幾間士多，就近土瓜灣遊樂場的益富大廈便有一間。
財記百貨位於鴻福街九號和十一號舖之間，街頭到街尾大都是一排六層高的第四代唐樓（第一座是七層高），鴻福街面臨重建，不少居民搬走令街道失色不少，現時仍然營業的樓梯舖只餘兩個——大通地產和財記百貨，其他不是沒有開門、就是放滿雜物和封死，可以推斷以前整條街唐樓底都是樓梯舖，而樓梯舖以外的舖頭則以汽車維修為主，其餘有工程公司、豆品店、沐足店、超市和理髮店等。
沒落百貨吸引遊人
財記的顧客亦是附近街道的鄰舍，基本生活用品街坊都可以買到，剪刀、針線、指甲鉗和花露水等貨物，一落一上十分便利，但近年隨着老街坊（同店主年代相若的住客）和新街坊逐漸搬走，顧客群亦慢慢消失了，偶然會有到鴻福街一遊的人們因為貨品吸引而購買。
隨着輕工業衰落和店主年紀增長，安樂樓梯舖由外向轉為內向型，但當轉為士多後，反而和外邊兩個建築物的工作者連結加強了；而財記百貨依舊連結鴻福街及附近的街坊。
‧小練習：善用畫板T尺畫平面圖
上兩回的小練習都以玩為主，今次就回到畫圖練習，我們試試畫財記百貨的平面圖。之前介紹了比例尺，現在要介紹兩個新工具——畫板和T尺，畫板除了畫畫以外亦會用以繪畫建築圖，而T尺則是配合畫板鎖定橫線和直線，避免線條走斜，除了要細心協調三種工具的應用，也要留意不要把紙放歪。
上文右圖是財記百貨的平面圖，試試以比例尺選擇配合紙張大小的比例，再以上述的工具配合將其畫下，假若嫌T尺太長，可試試將兩把間尺貼成T字形狀。
‧社區活動
筆者除了樓梯舖之外，還有做寮屋的記錄。在十二月VIVA藍屋的「社區設計 x 生活日常」會展開在香港搞社區設計的討論，筆者將在12月1日（周六）下午四時至六時於藍屋空地分享，探討寮屋的建築設計和手法，分享會名為「留不了建築，記下建築設計與手法」。另外建築界朋友陳偉森的分享「社區走鬼！——社區設計的介入方法」，以建築角度切入社區，分享會於十二月八日（周六）下午四時至六時於藍屋空地舉行。
有興趣者可到網址bit.ly/2pZx3ri，或到面書專頁「藍屋創作室Blue House Studio」報名。
‧預告﹕財記百貨故事講了四期，從人體工學、虛實、店舖極限，到今期透過店舖比較的角度探討樓梯舖，終於告一段落。下期將會開始新故事，讀者可試從照片猜猜新樓梯舖的功能。
