【明報專訊】港人酷愛外遊絕對是稱霸全球，有調查指，去年港人人均出國旅遊次數為11.4次，其餘排名十大的國家或地區包括有阿爾巴尼亞、丹麥、瑞士、新加坡、愛爾蘭、芬蘭、瑞典、匈牙利、盧森堡，香港是榜上唯一的城市，旅遊頻密程度幾乎是其餘九個國家的總和。
以上的數字我不太着緊，反而一心一意想念着旅遊時的美食。
不知你是否有同感，旅遊時的食物，彷彿特別美味。起初與家人都認為是心情愉快，所以吃得特別醒神；後來同行的四哥提出一個新概念，恍似特別有道理：只因使用的「師傅」，即味精，與本土略有不同，所以是新鮮感影響而已。
話說回來，如果外地的食物，只是靠不同味感的「師傅」或只是「新鮮感」，那麼，為什麼簡單如炒雜菜、沒法添加的水果，也特別鮮甜可口？
著名飲食節目主持「May姐」金句：食雞有雞味、魚有魚味……已經不容易遇見了！
著名DJ蘇施黃，常常邀請她的好友，從澳洲學成回來的化學博士為客席主持，我除了欣賞博士的學識，能深入淺出展述物理知識，也很認同他對本港食物的看法。
香港雞無雞味 人無人情味
博士曾經說有天他生病了，想念在澳洲的時候，嫲嫲總會為他做一鍋雞絲生菜粥。此粥品除了鮮味無窮，亦充滿人情味。所以，那天生病時，也替自己做一鍋雞絲生菜粥，以此回味與嫲嫲之情。這粥品不難做，只是用雞肉煮好粥底，最後加上切得幼細的生菜絲便成。最後成不成呢？當然不成，因為雞無雞味，而生菜更是只得軀殼一般，失去生菜的鮮甜。
我聽了博士的陳述，不禁心中暗笑，這也是我對香港食物的評價，深感無奈！
香港是國際都市，是現代的、是走在世界舞台的一個大都會，但是生活質素如何呢？單單是食物便引人詬病。如果說食物就只得一副軀殼，那麼，這都市內的人呢？是不是又只剩下一個軀殼？
上星期年紀老邁的奶奶出巡，上到巴士，雖然車子不太多乘客，但是關愛座和近通道的座位都坐滿了，就是沒有乘客願意讓出座位給老人家，老奶奶很艱難地在晃動的巴士上，跨過坐在外旁的乘客，怯弱地走到窗口座內！
都市人冷淡怯善意
我和義工亞熙也曾經遇過這些經驗，在路上嘗試送上一些小禮物給途人，他們都似遇鬼的散開，有的又會即時板着臉說：「我不捐款！」我和亞熙都啼笑皆非！
衷心的祝福這片土地，人人快快尋回人生的真味！
作者簡介：元岡幼稚園校長，外號「神奇呂俠」，資深幼兒教育家，以全香港最低薪校長，挽救元岡幼稚園。其真實故事被改編成電影《五個小孩的校長》。
文﹕呂麗紅
[Happy PaMa 教得樂 第187期]
