五個小孩的校長:尋回人生真味

文章日期:2018年04月24日

【明報專訊】港人酷愛外遊絕對是稱霸全球,有調查指,去年港人人均出國旅遊次數為11.4次,其餘排名十大的國家或地區包括有阿爾巴尼亞、丹麥、瑞士、新加坡、愛爾蘭、芬蘭、瑞典、匈牙利、盧森堡,香港是榜上唯一的城市,旅遊頻密程度幾乎是其餘九個國家的總和。

以上的數字我不太着緊,反而一心一意想念着旅遊時的美食。

不知你是否有同感,旅遊時的食物,彷彿特別美味。起初與家人都認為是心情愉快,所以吃得特別醒神;後來同行的四哥提出一個新概念,恍似特別有道理:只因使用的「師傅」,即味精,與本土略有不同,所以是新鮮感影響而已。

話說回來,如果外地的食物,只是靠不同味感的「師傅」或只是「新鮮感」,那麼,為什麼簡單如炒雜菜、沒法添加的水果,也特別鮮甜可口?

著名飲食節目主持「May姐」金句:食雞有雞味、魚有魚味……已經不容易遇見了!

著名DJ蘇施黃,常常邀請她的好友,從澳洲學成回來的化學博士為客席主持,我除了欣賞博士的學識,能深入淺出展述物理知識,也很認同他對本港食物的看法。

香港雞無雞味 人無人情味

博士曾經說有天他生病了,想念在澳洲的時候,嫲嫲總會為他做一鍋雞絲生菜粥。此粥品除了鮮味無窮,亦充滿人情味。所以,那天生病時,也替自己做一鍋雞絲生菜粥,以此回味與嫲嫲之情。這粥品不難做,只是用雞肉煮好粥底,最後加上切得幼細的生菜絲便成。最後成不成呢?當然不成,因為雞無雞味,而生菜更是只得軀殼一般,失去生菜的鮮甜。

我聽了博士的陳述,不禁心中暗笑,這也是我對香港食物的評價,深感無奈!

香港是國際都市,是現代的、是走在世界舞台的一個大都會,但是生活質素如何呢?單單是食物便引人詬病。如果說食物就只得一副軀殼,那麼,這都市內的人呢?是不是又只剩下一個軀殼?

上星期年紀老邁的奶奶出巡,上到巴士,雖然車子不太多乘客,但是關愛座和近通道的座位都坐滿了,就是沒有乘客願意讓出座位給老人家,老奶奶很艱難地在晃動的巴士上,跨過坐在外旁的乘客,怯弱地走到窗口座內!

都市人冷淡怯善意

我和義工亞熙也曾經遇過這些經驗,在路上嘗試送上一些小禮物給途人,他們都似遇鬼的散開,有的又會即時板着臉說:「我不捐款!」我和亞熙都啼笑皆非!

衷心的祝福這片土地,人人快快尋回人生的真味!

作者簡介:元岡幼稚園校長,外號「神奇呂俠」,資深幼兒教育家,以全香港最低薪校長,挽救元岡幼稚園。其真實故事被改編成電影《五個小孩的校長》。

文﹕呂麗紅

[Happy PaMa 教得樂 第187期]

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