【明報專訊】西瓜是什麼形狀？如果有小學生回答你「西瓜是正方形的」，你心裏會如何想？父母習慣把食物切好一塊塊一件件，方便孩子進食和咀嚼。沒錯，這的確是正常不過的事情，但有沒有想過，此舉令孩子失去基本常識和自埋能力？
讓子女跟你們一起參與煮食的過程，可能有更多好處？
文︰伍詠茵
圖︰受訪者提供
廚房有刀又有火，危險重重，是否小兒勿近？
身為母親的兒科專科醫生譚婉珊（Dr. Dorothy Tam，又稱多多醫生），在兒子B lo兩歲的時候，就一起入廚焗麵包。
問她有什麼跟兒子入廚的心得可跟大家分享？多多醫生笑說：「兒子大概兩歲多的時候，便獻出了人生的第一次。」她跟兒子第一次一起共同炮製的食物便是「焗麵包」，主要因為步驟較簡單而且兒子可以自己「落手落腳」。「兩歲多的人仔幫幫手倒水、攪拌食材、搓搓麵糰倒是沒有什麼問題，既安全又可培養他對煮食的興趣。」也許就是從這嚿麵糰開始，加上有媽媽這個烹飪啟蒙老師，B lo就愛上了煮食。
「到大概三歲多時，我已讓他動刀了。」什麼？讓三歲小朋友用刀？多多醫生解釋，「當然不是鋒利的刀啦，是使用兒童專用安全菜刀，可切生果、蔬菜、麵糰等，而且不會切傷手」。她又指，兒子年紀輕輕便已經好奇心十足，見到媽媽切食材，總會叫嚷着要切，其實只要安全，何不讓他動手去感受？
說到煮食，避免不了要「開火」，譚醫生指兒子兩歲多時已讓他埋爐，學會了煎pancake，只要家長在旁指導並看着，注意安全，便不用擔心小朋友受傷。平日，譚醫生亦會跟兒子一同製作菠蘿包、蛋撻等。「我比較喜歡跟兒子用焗爐焗製食物，想他花點耐性等焗完後的製成品。」她說。
一手一腳炮製美食
她更分享道，最近可「放手讓兒子發揮」，「他已經可以自行煮一些簡單的小食，會量度食材的分量，加多少水、倒多少麵粉等都一手包辦，常常會弄pancake和果凍給我吃」。多多醫生說，五歲的B lo已進展到要求媽媽寫下食譜，讓他自己按着食譜的材料和步驟，一手一腳炮製美食。
所以說，烹飪不只有助小朋友的發展成長，更能增進親子間的關係呢！
[Happy PaMa 教得樂 第191期]
