親子下廚:兩歲開始入廚 好處多多 搓麵糰練肌力 焗餅考耐性 - 20180522 - FAMILY - 明報OL網

親子下廚:兩歲開始入廚 好處多多 搓麵糰練肌力 焗餅考耐性

文章日期:2018年5月22日

【明報專訊】西瓜是什麼形狀?如果有小學生回答你「西瓜是正方形的」,你心裏會如何想?父母習慣把食物切好一塊塊一件件,方便孩子進食和咀嚼。沒錯,這的確是正常不過的事情,但有沒有想過,此舉令孩子失去基本常識和自埋能力?

讓子女跟你們一起參與煮食的過程,可能有更多好處?

文︰伍詠茵

圖︰受訪者提供

廚房有刀又有火,危險重重,是否小兒勿近?

身為母親的兒科專科醫生譚婉珊(Dr. Dorothy Tam,又稱多多醫生),在兒子B lo兩歲的時候,就一起入廚焗麵包。

問她有什麼跟兒子入廚的心得可跟大家分享?多多醫生笑說:「兒子大概兩歲多的時候,便獻出了人生的第一次。」她跟兒子第一次一起共同炮製的食物便是「焗麵包」,主要因為步驟較簡單而且兒子可以自己「落手落腳」。「兩歲多的人仔幫幫手倒水、攪拌食材、搓搓麵糰倒是沒有什麼問題,既安全又可培養他對煮食的興趣。」也許就是從這嚿麵糰開始,加上有媽媽這個烹飪啟蒙老師,B lo就愛上了煮食。

「到大概三歲多時,我已讓他動刀了。」什麼?讓三歲小朋友用刀?多多醫生解釋,「當然不是鋒利的刀啦,是使用兒童專用安全菜刀,可切生果、蔬菜、麵糰等,而且不會切傷手」。她又指,兒子年紀輕輕便已經好奇心十足,見到媽媽切食材,總會叫嚷着要切,其實只要安全,何不讓他動手去感受?

說到煮食,避免不了要「開火」,譚醫生指兒子兩歲多時已讓他埋爐,學會了煎pancake,只要家長在旁指導並看着,注意安全,便不用擔心小朋友受傷。平日,譚醫生亦會跟兒子一同製作菠蘿包、蛋撻等。「我比較喜歡跟兒子用焗爐焗製食物,想他花點耐性等焗完後的製成品。」她說。

一手一腳炮製美食

她更分享道,最近可「放手讓兒子發揮」,「他已經可以自行煮一些簡單的小食,會量度食材的分量,加多少水、倒多少麵粉等都一手包辦,常常會弄pancake和果凍給我吃」。多多醫生說,五歲的B lo已進展到要求媽媽寫下食譜,讓他自己按着食譜的材料和步驟,一手一腳炮製美食。

所以說,烹飪不只有助小朋友的發展成長,更能增進親子間的關係呢!

[Happy PaMa 教得樂 第191期]

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