DIY:布甸雪條好滋味 自製夏日甜品透心涼

文章日期:2018年7月24日

【明報專訊】夏天熱到不想出街,但又想吃甜品,怎麼辦?適逢暑假,小朋友們不如參考以下既簡單又好味的冰涼甜品做法,極速消暑!

文︰顏燕雯

小模特兒︰張伊甯

■卡通木糠布甸

材料:(2杯分量)

˙瑪莉餅/消化餅/Oreo餅乾 80克(按個人口味或顏色喜好選擇)

˙淡忌廉……180克

˙煉奶……18克

˙防潮可可粉(裝飾用)……適量

˙防潮糖霜(裝飾用)……適量

■製作方法:

(1)先把Oreo餅乾除去夾心部分,然後放入攪拌機內打成粉末備用。(如用瑪莉餅與消化餅只需打成粉末)

(2)用電動打蛋器以高速拂打淡忌廉,最初會產生很多泡沫,約3至4分鐘後,泡沫會減少,淡忌廉逐漸變軟。此時加入煉奶一同拂打,至八成企身的狀態,提起忌廉時,忌廉尖端會黏穩。

(3)把已打發的忌廉放入唧袋內,收起袋口。預備一個布甸杯,先唧一層忌廉在杯底。

(4)再放約2至3茶匙餅碎,鋪平及輕輕壓一壓。之後再重複唧一層忌廉和餅碎2次即成。唧每一層忌廉和餅乾碎時,最好圍住杯子的邊緣唧,成品會更加美觀。如果想每層再整齊平均一點,可預先把材料磅一磅分量,每層忌廉約20克,餅乾碎則約10克。而餅乾碎最好用瑪莉餅,打出來的粉末會比較幼細。

(5)在塑膠文件夾上剪一個自己喜歡的卡通造型圖案。

(6)把膠片蓋在木糠布甸上,撒上可可粉或糖霜,最後垂直地把自製模具向上提起便可。之後可放進雪櫃待冰涼後進食。

(7)膠片被剪下的圖案部分都可以成為模具,可製出可可粉或糖霜在外圍的圖案。

■鮮果乳酪雪條

材料:(2杯分量)

˙切粒芒果……100克(可轉用其他水果如藍莓、紅莓等)

˙原味乳酪……100克

˙蜜糖……2茶匙

˙雲尼拿油……1/2茶匙

˙雪條棒……2支

˙紙杯……2隻

製作方法:

(1)把芒果、原味乳酪、蜜糖和雲尼拿油放入攪拌機內打至幼滑。

(2)把混合物倒入紙杯。

(3)可按個人口味選擇喜歡的水果,做出來的雪條也會呈現不同顏色。

(4)用錫紙封好,防止放在雪櫃時溢出及固定雪條棒。

(5)用剪刀輕輕在中間𠝹開一小片,然後插入雪條棒。

(6)放入冰箱冷藏5小時至完全凝固。冷藏後除去錫紙、直接撕掉紙杯就可食用。

■INFO

製作示範:榮式住家飯

由小兩口波屎(老公)創立、楚榮(老婆)「煮」理的榮式住家飯,透過波屎逗趣的插畫和設計來分享楚榮的煮食料理和心得,於2015年出版第一本食譜繪本書《男人都愛住家飯》。

專頁:http://www.facebook.com/ChoWingsHomemade

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