【明報專訊】夏天熱到不想出街，但又想吃甜品，怎麼辦？適逢暑假，小朋友們不如參考以下既簡單又好味的冰涼甜品做法，極速消暑！
文︰顏燕雯
小模特兒︰張伊甯
■卡通木糠布甸
材料：（2杯分量）
˙瑪莉餅/消化餅/Oreo餅乾 80克（按個人口味或顏色喜好選擇）
˙淡忌廉……180克
˙煉奶……18克
˙防潮可可粉（裝飾用）……適量
˙防潮糖霜（裝飾用）……適量
■製作方法：
（1）先把Oreo餅乾除去夾心部分，然後放入攪拌機內打成粉末備用。（如用瑪莉餅與消化餅只需打成粉末）
（2）用電動打蛋器以高速拂打淡忌廉，最初會產生很多泡沫，約3至4分鐘後，泡沫會減少，淡忌廉逐漸變軟。此時加入煉奶一同拂打，至八成企身的狀態，提起忌廉時，忌廉尖端會黏穩。
（3）把已打發的忌廉放入唧袋內，收起袋口。預備一個布甸杯，先唧一層忌廉在杯底。
（4）再放約2至3茶匙餅碎，鋪平及輕輕壓一壓。之後再重複唧一層忌廉和餅碎2次即成。唧每一層忌廉和餅乾碎時，最好圍住杯子的邊緣唧，成品會更加美觀。如果想每層再整齊平均一點，可預先把材料磅一磅分量，每層忌廉約20克，餅乾碎則約10克。而餅乾碎最好用瑪莉餅，打出來的粉末會比較幼細。
（5）在塑膠文件夾上剪一個自己喜歡的卡通造型圖案。
（6）把膠片蓋在木糠布甸上，撒上可可粉或糖霜，最後垂直地把自製模具向上提起便可。之後可放進雪櫃待冰涼後進食。
（7）膠片被剪下的圖案部分都可以成為模具，可製出可可粉或糖霜在外圍的圖案。
■鮮果乳酪雪條
材料：（2杯分量）
˙切粒芒果……100克（可轉用其他水果如藍莓、紅莓等）
˙原味乳酪……100克
˙蜜糖……2茶匙
˙雲尼拿油……1/2茶匙
˙雪條棒……2支
˙紙杯……2隻
製作方法：
（1）把芒果、原味乳酪、蜜糖和雲尼拿油放入攪拌機內打至幼滑。
（2）把混合物倒入紙杯。
（3）可按個人口味選擇喜歡的水果，做出來的雪條也會呈現不同顏色。
（4）用錫紙封好，防止放在雪櫃時溢出及固定雪條棒。
（5）用剪刀輕輕在中間𠝹開一小片，然後插入雪條棒。
（6）放入冰箱冷藏5小時至完全凝固。冷藏後除去錫紙、直接撕掉紙杯就可食用。
■INFO
製作示範：榮式住家飯
由小兩口波屎（老公）創立、楚榮（老婆）「煮」理的榮式住家飯，透過波屎逗趣的插畫和設計來分享楚榮的煮食料理和心得，於2015年出版第一本食譜繪本書《男人都愛住家飯》。
專頁：http://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
[Happy PaMa 教得樂 第200期]
