2025-03-30 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】唔講仲有邊個記得，醖釀20年的垃圾徵費本應去年4月1日正式實施，到期日前宣布延至8月1日，其間政府又突然宣布無限期延遲，料今年中將向立法會匯報工作進度。「垃圾徵費……好耐無人講啦喎」，香港有機資源中心（下稱中心）總監、香港浸會大學生物系榮休教授黃煥忠說道。面對記者在愚人節前突如其來的一問，不知黃會否以為記者想整蠱他，但他仍堅持垃圾徵費不應推遲，「做不到的原因是我們的決心不夠大，要做好配套，再立法，你什麼都沒有就叫人去分類垃圾，這樣不行。」
2025-03-25 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】優質的餐飲體驗，往往由踏入門口一剎那開始。這間剛剛由銅鑼灣信和廣場搬到利園一期的米芝蓮1星及綠星餐廳Roganic就能夠做到。新店位於商場4樓，穿過圓拱般的接待處，推開重甸甸的木門，很多客人都會忍不住驚呼——映入眼簾的主餐區，居中有個用天然木頭雕成的巨型木拱，由地板延伸至天花，配合一列大窗，天然光流灑，令人宛如置身一個木製的山洞。
2025-03-25 CULTURE & LEISURE > TRAVEL
【明報專訊】談起北海道，札幌向來是港人旅遊首選熱點。如果想為札幌之旅注入一點新鮮感，從JR札幌車站搭乘函館本線，只需23分鐘車程便可來到江別市。這個北海道近年新興的旅遊景點，雖不似札幌般熱鬧，但勝在小麥及酪農業發達，充滿田園氣息，還可結合觀光打卡、歷史文化、文創購物及地道美食；無論你是文青、吃貨，還是熱愛探索特色小鎮的旅客皆能享受其中！
2025-03-25 FAMILY > PARENT-CHILD
【明報專訊】一年一度的綠色嘉年華來了！由香港有機資源中心主辦的「全城有機日2025」，將在中環遮打道行人專用區開市集，匯聚逾100個本地有機農場和漁場的攤位，帶來新鮮的有機蔬菜和漁產品。現場還設有多個有機工作坊、遊戲攤位和打卡位，讓小朋友們在玩樂中學習有機農業的知識，寓教於樂。
2025-03-23 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】航拍下的新界東北是一片片魚塘，而咫尺之間，對岸的深圳是一幢幢摩天大廈，「包圍古洞的山和魚塘真的很迷人，古洞地方開揚，又多平地，能吸收大量陽光，很適合曬豉油和耕作。」這句話來自法國的藝術家Daphne Mandel，她與搭擋加拿大裔攝影師Guy Bertrand一起拍攝了古洞鄉村紀錄片《茶粿》。發展局上周表示，古洞北/粉嶺北新發展區餘下階段的首批受影響住戶，須於5月起分批遷出。古洞未來不知會成什麼樣子，但我們可從《茶粿》重溫古洞的此時此刻。
2025-03-16 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】泥土是什麼顏色？是灰灰黑黑，或是泥黃色？土壤藝術家蕭大偉展示多樽收集的泥土，它們經處理後表露真身，呈現各有特色的啡、紅、橙色，甚至是罕見的粉紅色。他邀請記者往手背塗抹，卡其色打滾後碎成一層薄膜，觸感像是敷上黑泥面膜。這位土壤知識豐富的藝術家說：「（泥土）就像是化妝品，而且有天然的抗生素，對你的皮膚非常好。」他以泥土作畫，作品曾在英國廣泛展出；其初心是以畫作土壤教育，體會土壤在生活中的重要性。
2025-03-15 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】雞是華人餐桌上常見食材，無論白切雞、豉油雞還是炸子雞，各有風味。然而，要將一隻看似簡單的燒雞做到皮脆肉嫩、多汁入味，其實是一門大學問。香港有餐廳以「爆汁脆皮」燒雞打響名堂，在疫情期間逆市而起，並在短短4年內從一間小小樓上店，發展到4間分店；而另一間餐廳則由流浮山搬到新蒲崗，堅持用古法瓦缸窯燒雞，贏得街坊口碑。
2025-03-09 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】保育專家陳輩樂拯救過全球瀕危的長臂猿，助建立國家級自然保護區，「保育佬」夢寐以求的成就一一達成。最近兩年多，他毅然放下一切，重投香港保育界，出任世界自然基金會香港分會（WWF）保育總監。這機遇始於疫情，亦源於他察覺北部都會區發展帶來的保育危與機。遊子回巢，其中一項任務初見成果——集結各路專家，為香港的生物多樣性做一次身體檢查！北都挑戰當前，最受威脅的物種如何捱得過？
【明報專訊】「你們明天有什麼行程嗎？」我問賢和台中來訪的朋友巧克。賢說：「明天可以先去板橋慈惠宮對面吃肉圓和四神湯，然後走路去後面的林家花園，之後再出台北地下街看扭蛋吧。」我們一致贊同。那天是巧克來台北找我的第一天，我們半年前已購買了草間彌生台北展覽的早鳥門票，若現場購票需要380新台幣（約97港元）。正所謂「早起的鳥兒有蟲吃」，提早購買產品會有折扣，顧客受惠。另外對於主辦單位也可預測展覽購票狀况，安排入場人數或展覽場次等。台北在過去舉行了很多不同大小的展覽，烘焙展、寵物展、嬰兒展、紅酒展、動漫展及世界各地藝術家的作品展覽等，在網絡上或便利店使用它們店內的多用途機器可享用早鳥優惠，購買各式門票，十分便利。
【明報專訊】廣告歌有唱「如果太多牛奶味／朱古力味冇掟企」，近日街頭巷尾可見蛋糕、麵包和刨冰等，都流行用杜拜朱古力——開心果醬與中東甜品Knafeh夾心的牛奶朱古力作餡料，「究竟（裏面）是朱古力多過開心果醬，還是開心果醬多過朱古力？」朱古力品鑑師陳詩婷不禁狐疑。「任何口味我們（精品朱古力業界）都不會抗拒或反對。」她說，口味創新並非壞事，問題在於其用料是否影響健康。正如朱古力有真假，該如何分辨？
【明報專訊】上月底，收到波蘭攝影師朋友Nicolas Grospierre發來電郵告知，他的現代主義建築攝影檔案終於有動靜：modernforms.online。自2002年開始持續拍攝現代主義和粗獷派建築，不知不覺已積存數千張相片。網站暫時只有200多張，主要來自其2016年出版的結集《現代主義體現記——二十世紀建築主觀圖鑑》（Modern Forms: A Subjective Atlas of 20th -Architecture，Prestel Publishing）和2021年延伸版。
2025-03-01 SHOWBIZ > LATEST 即時娛樂
音樂才子方大同（Khalil）上月21日因病離世，終年41歲。方大同1983年於夏威夷出世，先後在上海及廣州生活，後來在香港定居。從小熱愛音樂及舞台表演的他，高中畢業後陸續寄創作Demo到多間唱片公司，並獲得香港華納唱片賞識傾談合作。不過，方大同當時因年紀尚小，加上唱片公司高層異動，令這張合約足足洽談了5年。期間，方大同不停進行音樂創作，為母親的英語幼教課程編寫近百首兒歌、為張惠妹等歌手寫歌及擔任和音等。2005年，方大同正式出道並發表首張個人專輯《Soulboy》，被冠以「香港陶喆」等稱號。方大同曾表示希望以自己最熟悉的語言詮釋音樂，因此即使在香港出道，也只以英語或國語演唱歌曲。不過，他曾翻唱關菊英的《狂潮》，並收錄於2009年的專輯《可啦思刻》內。
2025-02-26 SHOWBIZ > LATEST 即時娛樂
ViuTV節目《搵食搵過界》由陳子豐和李昭南（Mishy）主持，2人出發到歐洲、中東和日本，見證香港人在不同國度﹑從事不一樣的工作，了解他們選擇去外國「搵食」原因，見識他們克服環境、氣候和文化的決心。
2025-02-25 CULTURE & LEISURE > TRAVEL
【明報專訊】春暖花開，社交平台開始被各地花海洗版。2至3月正是油菜花盛放的日子，一大片猶如黃金地氈般鋪滿漫山遍野，場景震撼。要欣賞「油菜花開滿地金」的壯麗場面，雲南羅平、江西婺源等地當然是首選，不過想「近近哋」在香港附近賞花打卡，深圳光明歡樂田園就有一片逾40萬平方米的油菜花田，任由大家免費打卡。雖然或許比不上其他超大型花田，但可即日往返港深，一止打卡癮。
2025-02-18 FAMILY > PARENT-CHILD
【明報專訊】小朋友，準備好來一場大自然的冒險了嗎？由嘉道理農場暨植物園舉辦的「感受鄉郊生活節」，將透過尋寶遊戲、攤位遊戲、工作坊、講座、導賞、自然市集等活動，讓大小朋友輕鬆了解動植物與人類之間的有趣故事，並感受園內的春意，與動物大使互動，探索奇妙的大自然世界！
2025-02-14 SHOWBIZ > NEWS 娛樂
【明報專訊】鄧小巧前晚元宵節到銅鑼灣出席保險活動，收到客戶贈送兩張英國天團Coldplay香港演唱會門票。她非常開心，決定偕老公欣賞，因二人都是Coldplay粉絲。小巧在活動展示手繪畫和陶瓷作品，表示年輕時愛夜間做音樂，婚後享受早起早睡創作，與外籍老公白先生的話題離不開健康，大晒幸福說：「我和白先生二人世界過得甜蜜，天天都視為情人節。」
2025-02-12 SHOWBIZ > LATEST 即時娛樂
ViuTV全新節目《搵食搵過界》逢星期一至五晚上11時播放。陳子豐和李昭南（Mishy）出發到歐洲、中東和日本，見證香港人在不同的國度，從事不一樣的工作，了解他們選擇去外國「搵食」原因，見識他們克服環境、氣候和文化的決心。
2025-02-09 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】如果去年垃圾徵費成功實施，或許我們已習慣按量購買綠色指定袋，但徵費暫緩了。香港理工大學設計學院「泥玩」團隊曾為了減廢，在八鄉大江埔改良日本「波卡西」廚餘堆肥法，從中連結社群。但就如徵費暫緩後，記者一度懷疑繼續「打開垃圾」會不會被讀者嫌煩，「泥玩」的實驗農田已經被收回，遭建築廢料污染成棕地；取諧音「嚟玩」的計劃，現在無法讓人來玩，計劃的經驗是否仍有參考價值？來自瑞士的理大設計學院研究助理教授馬奎思（Markus Wernli）對此倒是很有信心。
2025-02-06 HOT PICK
嘉道理農場暨植物園每月會舉辦「植物全接觸」活動，由該園植物保育部同事講解原生植物的多樣性及生態，幫助公眾了解香港的綠色世界，費用收益將用作支持該園的植物保育工作。2月的活動主題是以充滿喜慶氣氛的植物迎接蛇年，參加者可認識初春生長繁茂的美麗原生植物物種，一些蜿蜒像蛇的形態也很應節。
2025-02-04 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】灣仔區內的商場一向不多，2024年尾終於迎來全新的合和商場，而場內商店食肆亦陸續開業。最近有一家全新烘焙概念店、以城市中的後花園為靈感的BAKERY BY THE GRAND進駐，提供麵包及輕食餐飲。招牌的酸種麵包採用20年老酸種，酸味十足！另一款「煙囪捲」則結合冬甩和西班牙churro風味，外層酥脆，帶有肉桂香。
