2025-03-31 SHOWBIZ > NEWS 娛樂
【明報專訊】影視串流平台Netflix人氣劇《混沌少年時》上架逾兩周，熱度依然，劇中不少細節廣受討論；美國網媒Collider分析，第一集13歲少年傑米清晨在家中被警察拘捕時，看似無辜，還受驚撒尿，其實劇組已在陳設中暗藏提示。文中指警察闖入傑米房間時，他張開兩手，試圖掩蓋牆紙上的一道裂口，該道裂口看來可能由兇器造成，而第2集正是講述警方到學校查探兇器下落。
2025-03-22 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】上環文咸西街，南北行林立，又名「南北行街」，日間熙來攘往，晚上卻有點冷清。想不到2月初有一家低調開幕的韓式燒肉小店，憑着韓式街頭裝潢和一群韓國年輕oppa店員而在社交平台爆紅。每逢周五六晚市，餐廳外更有一條長長人龍，令這條老街忽然熱鬧起來！當你以為只是搞噱頭，正想嗤之以鼻之際，不少網民卻力撐小店有顏值兼有實力，大讚燒肉有驚喜！原來秘密在於熟成處理豬肉，煎香後能做到肉味濃郁兼軟嫩，難怪成為最新人龍店。
2025-03-01 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】誰說法國餐廳一定是fine dining的代名詞？位於中環的LALA就要打破大家對法國菜的既定印象。這裏氛圍輕鬆自在，沒有繁複的禮儀，也毋須穿著正裝，但一樣可享受精緻高質的法國菜。
2025-02-06 BEAUTY & STYLE > FASHION
【明報專訊】浪漫的粉紅色，總讓人聯想起甜蜜的戀愛。隨着情人節來臨，許多品牌紛紛推出粉紅色調的限定版產品，讓情侶透過精心挑選的禮物來表達愛意，在一片粉紅色中，讓愛情在每一個角落綻放。
2025-01-12 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】上期本欄說到在香港讀「齋校」的中學回憶，刊出後就發生了台灣著名傳統男校建國中學（建中）校友會晚宴的厭女菜單事件。每道菜式被年近五旬、自以為幽默的大叔取了意淫女性的菜名，像「香鮑佐蘿莉」、「花臂鹹豬手」、「韓國妹子軟綿綿」等。風波鬧大了，社會輿論還在熱烈批評之際，一群建中學生故意在網上發照片「支持」捲入冷處理性侵醜聞的連鎖快餐店，寫道：「考完段考就要來點麥當勞，沒有女權的世界真好。」好些舊生仍在辯稱菜單是男生間私下的玩笑，隔了30多屆的年輕學弟們一下子就躍至被女權「逼害」的對立面，肆意宣泄仇女情緒。
2025-01-07 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】談起灣仔最矚目、最有特色的大廈，相信不少人會想起圓柱形的合和中心，這幢曾是香港最高的大樓，擁有不少建築特色，其頂樓圓形自助餐廳肯定勾起不少人的美食回憶。毗鄰合和中心、集團另一幢最新建築合和酒店亦於2024年底營業，酒店除了有可飽覽維港景色的豪華客房，亦特別關注老饕口腹，兩間中西餐廳雲集各式美食，加上以酒店價目來說，非常合理。想吃好一點的話，大家記住先bookmark。
2024-12-29 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】大埔素食主婦陳師姐未讀過韓國諾貝爾文學獎得主韓江的著作《素食者》，不知道書中主角英惠茹素後被認為「瘋了」，親人強迫餵肉。不過，全球茹素女性要面對的質疑，可能大同小異；親友共宴，道出一句「我不吃」是多麼勇敢。陳師姐茹素十多年，笑說曾與家人「鬥爭」，但發現原來花一點心思，素食可征服肉食者胃口，不論是男還是女，都可以從新年素盆菜開始，重奪膳食主導權。
2024-12-24 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】想在香港感受歐陸聖誕節的氣氛？飲食集團Black Sheep由即日至12月29日推出快閃餐廳「阿爾卑斯小木屋」，裝潢如歐洲避雪小屋，充滿冬日氣氛。快閃餐廳只有一款套餐（每位$688），客人享用生菜沙律配芥末油醋汁、熟食冷肉盤、瑞士Raclette熱融芝士後，隨即來到套餐重頭戲——芝士火鍋，主要用Gruyère芝士、Vacherin芝士和白酒等材料炮製，芝士味香濃帶白酒芳香。最後享用鬆軟濃郁的朱古力撻，令人吃得滿足！另可點蛋奶酒（$108）和香料熱紅酒（$108）等節慶飲品。有興趣者可於網上預訂。●
2024-12-07 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】早前掀起全球熱話的韓國綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》，捧紅了一眾參賽廚師及評審。例如評審之一、米芝蓮3星名廚安成宰，早前在其香港餐廳MOSU舉辦四手晚宴，每位5000多元的嘗味晚餐，訂座瞬間爆滿；另一名在韓國有「國民廚神」稱號的評審白種元，亦剛於周三（12月4日）在尖沙嘴開設親民價韓燒店새마을식당 SAEMAEUL，開店翌日已吸引許多韓國人及粉絲捧場，中午12時開店前已有人等待，一嘗廚神味道！
2024-11-20 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】踏進法式高級食府吉地士（Gaddi's）的專用升降機，按下古老的黑色按鈕，時光恍如回到71年前。吉地士前身為香港半島酒店宴會廳，1953年開業時以當時酒店總經理Leo Gaddi的名字命名。當年從法國運來的華麗水晶吊燈，至今仍保存，叫人歎為觀止。巴洛克式半圓形露台見證窗外物換星移，窗內仍像老電影場景一般散發古典優雅。然而吉地士從來沒有停下腳步，自2020年起連續5年獲米芝蓮1星評級，今年更迎來首位女主廚安素菲（Anne-Sophie Nicolas）。
2024-11-03 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】《施政報告》發表後有關香港未來造地建屋的土地需求大小引起社會討論，面對經濟下行樓市及商廈單位需求大幅向下，政府仍決意推展兩大焦點發展規劃，並將興建一個新展館介紹北部都會區（下稱北都）和交椅洲人工島，前者填塘89公頃以開拓創科用地，後者則填海造地約1000公頃。家住新界東北、有份為保育塱原濕地免被鐵路劃開說項，關注生物多樣性並參與生態修復工作逾30載的香港大學生物科學院首席講師侯智恒直言，自他上世紀九十年代初入行，「從未見過這麼大面積的濕地用來發展」，亦覺得沒必要填海造人工島，「香港這麼細，你不可能無限增加人口」，他認為政府規劃土地發展時，應先審視香港整體人口容量上限。關於這些問題，問別人或有其他看法，侯說這便需要做公眾諮詢，「這才能取得社會大部分人的意見」，有關生態保育與城市發展之間如何取得平衡方面，其實國際間的認識亦有與時並進，且聽他入行多年來的觀察……
2024-10-25 SHOWBIZ > NEWS 娛樂
【明報專訊】王嘉盈、麥沛東、潘紹聰及MIRROR成員王智德（Alton）合演舞台劇《一樓一會》今日於香港藝術中心公演，昨日舉行拜神儀式及醒獅助興，Alton與王嘉盈齊接到生菜，開心稱希望大家都「生財」。Alton首次演舞台劇，稱心情既緊張又興奮。他在劇中飾演嫖客，之前曾透露要操肌，問是否赤裸上身演出？他大賣關子說：「大家入場睇就會知，服飾會取悅觀眾，有啲嘢睇。」
2024-10-13 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】韓國大型綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》近日播出結局，節目最初刻意挑動階級意識，20位「白湯匙」精英在高處俯瞰那80個被「奪走」姓名的「黑湯匙」，只有勝出的黑湯匙真名會被公開。黑湯匙大批大批被篩走，從劣勢起步到最後翻轉，毫無懸念由黑湯匙脫穎而出，是韓國綜藝的標準套路。無論是否按着劇本走，結局是否內定，這檔節目帶來的影響，不止振興了韓國在疫後疲弱的餐飲業，無名小店成了排隊名店，也把K-food魅力傳至世界各地，這正配合韓國政府經濟政策，成了另一波奏效的文化輸出。
2024-10-12 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】近期城中熱話，非韓國料理競賽真人show《黑白大廚：料理階級大戰》莫屬，頂級名廚「白湯匙」對決民間高手「黑湯匙」，最終由黑湯匙組、綽號「拿坡里美味黑手黨」的權聖晙奪冠。比賽中，無論做法菜、中菜，也加入韓國地道食材，讓韓食再掀熱潮。主打摩登日菜的Censu最近也挑戰新派韓國菜，以韓國醬料配合亞洲風味，做出與別不同的佐酒料理。
2024-09-25 CULTURE & LEISURE > TRAVEL
【明報專訊】台灣的民宿風格十足，在偏遠的屏東恆春半島海岸，正有棟遺世獨立的混凝土建築「 灣臥」，其自由曲面的牆體、奔放的造型，在2022年被ArchDaily選為世界百大建築，逐漸被外界關注。如此原野加海隅的「雙拼秘境」，吸引不少「建築控」默默下榻朝聖，感受建築師安排的驚喜，也為屏東注入型格新力量。
2024-07-23 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】天氣悶熱，自然想吃些能打開胃口的食物，叻沙、冬蔭功這些重口味美食就最適合。太古城有新餐廳打正旗號以東南亞多國美食作招徠，匯聚馬來西亞、泰國、越南、印尼等特色菜餚，並以創新烹調手法，讓味蕾來一場東南亞之旅。
2024-07-16 CULTURE & LEISURE > CULTURE
【明報專訊】今個夏天，香港的頭號盛事當然是多啦A夢，多啦A夢，多啦A夢，重要的事講三次。
2024-07-06 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】相信很多老饕都知道中環隱藏不少精緻會所餐廳，它們提供粵菜、江浙菜、西餐等，惟想品嘗並不容易，除非你或你親友是該會會員，否則只能望門興嘆。
2024-07-02 CULTURE & LEISURE > DINING
【明報專訊】扁牛角酥外，班戟包亦在香港掀起話題。班戟包或三文治（pancake / griddle cake sandwich）是美國常見的早餐之一，實際起源不詳，大多數人認同美國麥當勞令它走進國際食壇。2003年麥當勞在早餐內新增McGriddles，當時推出廣告，品牌形容「鬆軟而溫熱的班戟帶有甜美的楓糖味道（soft, warm griddle cakes-with the taste of sweet maple）」。現有煙肉芝士蛋味，用兩片印有品牌商標的楓糖味班戟，夾着蘋果木煙熏煙肉、炒蛋及美式芝士，還有豬柳或豬柳芝士蛋味。後來傳至土耳其、加拿大、菲律賓、新加坡及日本等地的麥當勞。日本麥當勞於2007年推出McGriddles，有豬柳、豬柳芝士蛋、煙肉芝士蛋等3款口味，隨着網絡效應，後來成為香港人遊日必食的地道早餐之一。記者嘗過，煙肉的焦香味與鬆軟的班戟楓糖味出奇合拍，豬柳則又鹹又甜。那香港麥當勞會否推出McGriddles？香港麥當勞回應：「一直留意最新飲食潮流和聆聽顧客需要，從而推出能回應市場的產品，不斷為顧客帶來驚喜，如有新產品推出，將適時公布。」
2024-06-18 CULTURE & LEISURE > TRAVEL
【明報專訊】俘虜遊客的兩大要素——美景與美食，韓國濟州皆擁有頂級資源，好山好水孕育好滋味！從鮑魚、海膽、鮮魚，到豐盛的水果，不愁沒有高質食材，只怕你胃納不足。記者今期在濟州大快朵頤，試吃孔劉也愛的大麥飯，還有似要爬出火鍋盆的生猛八爪魚；最難忘走入大熱料理教室，從農場採果、即場磨麥粒開始，DIY濟州橘子蛋白酥全麥派，投入好玩又好吃的烹飪體驗。
