旅遊情報:港人飛機上飲食口味「突變」 - 20180220 - CULTURE & LEISURE - 明報OL網

旅遊情報:港人飛機上飲食口味「突變」

文章日期:2018年2月20日

【明報專訊】根據英國航空公司一項網上調查,近半數香港成年人出遊時均有自己的一套習慣,另對食物的選擇和享用方法,上機前後的偏好大有不同。

調查在今年1月5至23日舉行,訪問了1000名18至55歲香港人,了解他們上機前的例行程序和機上用餐習慣。調查發現,港人喜歡「準備充足」,例如超過一半受訪者早在登機櫃枱開放前已到達機場,而辦妥登機手續後,40%會在登機閘口公布後馬上前往,57%會不慌不忙慢慢步往閘口,但亦不會太遲才到達。

逾四成人「留肚」吃飛機餐

至於飲食,港人在空中選擇食物與在地面時相異,超過四成人會「留肚」等待上機後才進食,另過半數人認為搭飛機應盡情享用美食,當中60%會在機上進食平日在地面多數不選的食品,包括果仁、朱古力、糖果、蝴蝶圈及芝士餅乾。這現象背後其實有科學解釋:飛機上多個環境因素,例如機艙較低的含氧量、氣壓的改變和較低的濕度等,均可能影響人辨別味道的能力。據說在高空,味蕾的敏感度會下降三成,以致有機會點選平日不是特別鍾情的食品。

回應部分調查結果,包括乘客希望某些食物如水和糖果可留待較後時間享用,英航改以Highland Spring樽裝水取代以往用水杯提供飲用水的方式,讓乘客可以留待稍後飲用。而英航上月也宣布提升經濟客艙的餐飲選擇,令乘客享受更多類型餐飲服務,例如機上擺放小食餐盒,讓乘客可以隨時享用各種英國品牌的小食(圖)。

今年,英航會新增6條航線,包括1月開始營運的美國田納西州納士維航線,以及3月開始營運的塞舌爾航線。(詳情:ba.com

文:CHUNG

圖:British Airways

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