CULTURE & LEISURE / DINING

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蘇格蘭西岸風光無限酒廠之旅歎美酒賞靚景

蘇格蘭西岸風光無限酒廠之旅歎美酒賞靚景

2023-10-11

【明報專訊】對於蘇格蘭威士忌酒廠旅遊，相信不少酒友也是心癢癢但未下決定，始終單是去看做酒工藝又佔了大半的行程好像不太划算...

廚房說書人：為何重陽節吃重陽糕喝菊花酒？

廚房說書人：為何重陽節吃重陽糕喝菊花酒？

2023-10-11

【明報專訊】中國人講「民以食為天」，過時過節，往往都有相應賀節食品，例如新年我們會吃年糕、油角；元宵會吃湯圓；端午吃糉；...

西九韓式創意小酒館 Shake海鮮雪條辛奇調酒

西九韓式創意小酒館 Shake海鮮雪條辛奇調酒

2023-10-10

【明報專訊】香港人向來識飲識食，不但食材要鮮活、味道要好，口味還要不時轉換，講求新鮮感。西九圓方新開的ANJU，是主打韓...

羅馬pizza過江龍按重量收費滿足花心客

羅馬pizza過江龍按重量收費滿足花心客

2023-10-10

【明報專訊】打工仔日夜操勞，有時連坐下來吃頓飯的時間都沒有，一間高質素的速食店，就可解燃眉之急，比如灣仔新開的Alice...

飲食Quicknote：星級蝦子柚皮鬆化清香

飲食Quicknote：星級蝦子柚皮鬆化清香

2023-10-10

【明報專訊】連續11年獲米芝蓮2星評級的中菜餐廳天龍軒，最近推出全新單點菜單。主廚劉秉雷的粵菜功架紮實，今次除了推出創意...

「酒二代」今井俊典嶄新行銷策略豪華郵輪上的清酒派對

「酒二代」今井俊典嶄新行銷策略豪華郵輪上的清酒派對

2023-10-04

【明報專訊】上期提到山形在今年的「全國新酒評鑑會」打破福島縣的壟斷，獲得最多金賞。事實上，山形縣除了有大名鼎鼎的「十四代...

Quicknote：美國加州經典紅酒

Quicknote：美國加州經典紅酒

2023-10-04

【明報專訊】Joseph Phelps是美國加州最具影響力的酒莊之一，最近將2019 Joseph Phelps Ins...

海鹽風味威士忌妙配海鮮

2023-10-04

【明報專訊】蘇格蘭威士忌Talisker的出品往往帶有海鹽風味，最適合與海鮮配對。品牌最近以「伴海而生」為主題，與中環 ...

人氣抹茶芭菲披金箔日本直送啟德新地標

人氣抹茶芭菲披金箔日本直送啟德新地標

2023-10-03

【明報專訊】位於舊啟德機場、剛於上周四開幕的AIRSIDE，迅即成為大家逛街、搵食的新地標。商場引入不少新餐廳及海外來的...

東京圓碌碌拿破崙鏤空有「脆」鬆化

東京圓碌碌拿破崙鏤空有「脆」鬆化

2023-10-03

【明報專訊】講起法式千層酥（mille-feuille，又名拿破崙），大家是否想起3層酥皮夾着2層吉士及水果的法國甜點？...

飲食Quicknote：300攤位盡享美酒佳餚

2023-10-03

【明報專訊】2019年開始停辦實體活動的香港美酒佳餚巡禮終於回歸實體，香港旅遊發展局將於10月26至29日，一連4日於中...

與西班牙雪莉桶交融蘇格蘭威士忌甜美賀佳節

與西班牙雪莉桶交融蘇格蘭威士忌甜美賀佳節

2023-09-27

【明報專訊】中秋將至，是時候揀支美酒跟親友邊喝酒邊慶祝。早前專程坐船去澳門，出席蘇格蘭威士忌The Macallan 全...

廚房說書人：拜月古已有之，但吃月餅卻很晚才出現

廚房說書人：拜月古已有之，但吃月餅卻很晚才出現

2023-09-27

【明報專訊】中國人在秋天「拜月」傳統可謂源遠流長，甚至可溯至兩千多年前先秦時期，《禮記》便有記載：「天子春朝日，秋夕月。...

霸王雞慶佳節薑葱鮮爽生雞油提香秘技

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2023-09-22

【明報專訊】中秋節做節，餐桌上總要有一道夠「派頭」的主菜才能夠營造節日氣氛。好，我就教大家做一道像我這樣霸氣的霸王雞！霸...

飲食Quicknote：青森蘋果汁伴奶黃月有「瀛」滋味

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2023-09-22

【明報專訊】尚有一星期就到中秋，如果還未預備好禮物的話，不妨到city'super逛一圈，今年他們蒐羅了多款特色應節月餅...

朱古力紅桑子月餅酸甜二重奏

2023-09-22

【明報專訊】本地老字號奇華餅家推出多款中秋月餅，其中更與意大利著名朱古力品牌AMEDEI合作，推出朱古力月餅禮盒，除有A...

風格千變萬化非一味純米大吟釀清酒大賞擴闊亞洲人味蕾

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2023-09-20

【明報專訊】自1978年開始，日本清酒行業將每年10月1日定為「日本酒之日」，全國上下都有不同慶祝活動，暢飲各式清酒。而...

手作蘇式月餅酥皮暗帶層次餡肉滿汁

手作蘇式月餅酥皮暗帶層次餡肉滿汁

2023-09-19

【明報專訊】近年中秋月餅款式琳瑯滿目，傳統的、新派的、鹹的、甜的……種類眾多，但無論口味如何，月餅也有着一家團圓之意。香...

玩創月餅：蓮蓉月藏陳皮牛腩

2023-09-19

【明報專訊】本地食店堡品牛腩將招牌潮式牛腩與月餅結合，入口確實充滿玩味又為味蕾帶來極大驚喜。除了牛腩，店主亦加入牛𦟌，以...

海味蓮蓉月伴老薑茶

2023-09-19

【明報專訊】大師姐今年推出全新的海皇蛋黃月餅，不但有傳統的白蓮蓉及鹹蛋黃，更加入烤烘過的蝦米及瑤柱，以海洋的鹹香味引爆白...

米芝蓮推介雞蛋仔變月餅

2023-09-19

【明報專訊】要數最具本地風味的月餅，必定是香港維港凱悅尚萃酒店與利強記雞蛋仔聯乘的雞蛋仔口味月餅。位於北角的利強記，在1...

芝麻月餅散發黑松露香

2023-09-19

【明報專訊】流心月餅成為近年潮流，特別是流心奶黃月餅更是每年的「兵家必爭之地」。唐宮小聚推出的雙色流心禮盒，除了傳統奶黃...

墨西哥夾餅啖啖驚喜香脆蚱蜢×仙人掌冶味開胃

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2023-09-15

【明報專訊】由灣仔鬧市出走墨西哥，大概需要幾分鐘？在愉悅歡快的音樂中，拿起一片蘸點着自家製莎莎的粟米脆片、咬一口餡料豐富...

環球食材omakase 凍紅蟹妙配蟹湯啫喱

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2023-09-15

【明報專訊】因應最近市民對日本海產的食安疑慮，位於尖沙嘴的創意日式餐廳「壽司芳」，特意推出環球美饌廚師發辦（omakas...

飲食Quicknote：吃麻糬月餅玩叮叮燈籠

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2023-09-15

【明報專訊】叮叮……叮叮……聽到叮叮聲，就知道電車來了。今年人氣麵包店Hashtag B首度與香港電車合作，推出Hash...

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