滋補盛宴 竹絲雞稀飯啖啖清甜
2024-04-23
【明報專訊】古人云：「春不養夏易病」，位於The Mira Hong Kong的中菜食府國金軒The Mira深明此理，...
CULTURE & LEISURE / DINING
PAST ARTICLES
跟香檳莊主試2011年新系列 與侍酒師以觸覺體驗香檳
2024-04-17
【明報專訊】早前參加兩個截然不同香檳體驗，其中一個香檳體驗是與著名法國香檳品牌Krug香檳第6代莊主Olivier Kr...
Quicknote：香檳酒莊×藝術 創作美妙氣泡聲
2024-04-17
【明報專訊】除了製作香檳，Ruinart酒莊每年也會推出Carte Blanche藝術計劃，跟藝術家合作，以大自然為主題...
Jimmy's Kitchen東山再起 重現百年海派西餐滋味
2024-04-16
【明報專訊】近年我們送別了不少老字號，不過在有心人的努力下，還是有百年老店重新回歸。2020年，經典老牌西餐廳Jimmy...
飲食Quicknote：歎「黃河路」美食 回味繁花
2024-04-16
【明報專訊】王家衛執導的內地電視劇《繁花》雖然已播畢一段時間，但劇集掀起的「黃河路」美食潮仍未停息。以淮揚美食為主打的十...
Q彈富膠質 陣陣酒香 豬手雞煲「噴火」IG-able 
2024-04-09
【明報專訊】我煮餸的靈感往往來自日常生活，今次示範的菜式亦然，靈感正正源自我最近吃過的一道豬手雞煲。事緣，我早前在一間高...
飲食Quicknote：粵菜套餐三重奏 潮汕名物提升魚鮮
2024-04-09
【明報專訊】沙田帝逸酒店中菜廳逸軒，即日至9月30日推出「逸軒師房宴——粵味玲瓏」全新套餐餐單，主打3款套餐。偏愛傳統粵...
精品酒吧 維港靚景伴法式美食 「收藏家大宅」歎復古雞尾酒
2024-03-27
【明報專訊】北上消費是近日香港餐飲業面對的熱門課題，其實除了價錢之外，還有什麼可以留住香港人的心？全球首屈一指的維港夜色...
「舊世界」中最快冒起「新世界」 土耳其葡萄酒 中東之光
2024-03-20
【明報專訊】早前旅遊途經伊斯坦布爾，作為酒鬼，自然要買點「手信」，雖然土耳其的「國酒」是Raki（茴香酒），但其香料味很...
Quicknote：粵菜配干邑 協同效應提升酒菜滋味
2024-03-20
【明報專訊】由葡萄為原材料蒸餾而成的法國干邑（cognac），由於帶有獨特的花果香氣，酒體相對圓潤，因此特別適合用來搭配...
放烤爐高溫鎖汁 荔枝木熏香 戰斧扒直火炭烤 外脆內嫩
2024-03-19
【明報專訊】烹調手法日新月異，創新與獨特的料理風格固然引人注目，但亦有人追求傳統與食材的原味道，選擇簡單而純粹的燒烤美食...
