CULTURE & LEISURE / DINING

PAST ARTICLES

手工美國開心果醬變奏做果昔、青醬

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2024-02-13

【明報專訊】製作開心果甜點，大多會用上開心果醬。以往香港主要從外地進口，近年陸續出現香港製造的手工開心果醬，以果仁醬打響...

罐裝開心果蛋糕好「芝」味

2024-02-13

【明報專訊】開心果甜品不斷進化，CH.EESE.DEPT的罐裝開心果日式芝士蛋糕正是其中一個進化之作。品牌甜品師Kuzm...

花膠鮑魚雞煲「耍花椒」團年飯麻香冶味

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2024-02-06

【明報專訊】年三十晚，傳統習俗要一家人齊齊整整吃一頓團年飯，當晚的餸菜特別豐盛，好意頭的花膠鮑魚雞煲自然大受歡迎。長輩喜...

飲食Quicknote：情人節蛋糕善心甜蜜蜜

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2024-02-06

【明報專訊】香港康得思酒店最近推出情人節主題蛋糕，由糕餅總廚Roy Ma設計，名為「玫瑰莊園」，內餡含玫瑰香檳白朱古力雲...

無敵維港景伴情人節大餐大師級牛扒獻給你的「王后」

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2024-02-03

【明報專訊】情人節是愛侶們一年一度的甜蜜節日，為了讓另一半有難忘回憶，當然要做足準備。近期有哪間餐廳擁有靚裝潢、靚海景、...

飲食Quicknote：淺水灣靜享浪漫燭光晚餐

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2024-02-03

【明報專訊】若想遠離市區，靜享二人世界，浪漫典雅的淺水灣影灣園露台餐廳The Verandah是個不錯選擇。餐廳於情人節...

麗晶情人節甜蜜大餐

2024-02-03

【明報專訊】香港麗晶酒店大堂酒廊擁有浪漫迷人的維多利亞港美景，酒廊特於情人節推出下午茶及4道菜晚市套餐。情人節下午茶由餐...

酒標小白屋活現眼前 6小時Macallan酒廠深度遊

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2024-01-31

【明報專訊】著名的威士忌酒廠The Macallan今年創立200周年，我早前參觀蘇格蘭Speyside幾間酒廠時，自然...

廚房說書人：「威靈頓牛柳」是英國還是法國料理？

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2024-01-31

【明報專訊】承接之前本欄寫到，「拿破崙意粉」和「拿破崙酥」其實與人名（法國梟雄拿破崙）無關，反而與地名（拿坡里）有關。恰...

古法馬蹄糕簡易版 Q彈秘訣在於「撐」

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2024-01-30

【明報專訊】農曆新年將至，打工仔想新一年職場人緣旺，不如試試親手製作賀年糕點，請上司和同事吃，以美食提升親和力，龍年可望...

飲食Quicknote：新春海鮮自助餐即蒸活龍蝦應節

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2024-01-30

【明報專訊】農曆新年假期，打算吃餐好慶祝，但又懶得煮的話，豐富的自助餐就是最好選擇。普慶餐廳由即日至2月18日推出以環球...

關鍵在發酵火候口感濕潤煙韌祖傳黃金糕烘出完美魚翅紋

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2024-01-27

【明報專訊】農曆新年將至，廣東人傳統習俗要吃年糕，寓意步步高陞。但你知不知道，在眾多賀年糕點中，有一款源自印尼？就是寓意...

棉蘭黃金糕限量到港賀歲

2024-01-27

【明報專訊】位於荃灣的回味無窮印尼餐館自2012年起，每年農曆年前都會售賣期間限定的棉蘭黃金糕。餐廳負責人洪先生分享，起...

特製火爐烤糕表面焦香

2024-01-27

【明報專訊】聖安娜餅屋早年邀得印尼師傅傳授心得，並製作明火烤爐，以貼近古法炭火烘烤方式來製作黃金糕。現時配方使用雞蛋、木...

飲食Quicknote：老字號新派糕點限時8折

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2024-01-27

【明報專訊】本港老字號奇華餅家，推出多款賀年美食應節，今年推出全新麻辣櫻花蝦蘿蔔糕，嗜辣者必試！材料包括蘿蔔條、奇華切肉...

維港夜景伴live band 銅鑼灣復古「書室」歎歐陸菜

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2024-01-23

【明報專訊】忙碌的都市人要在繁華鬧市中，尋找一片可以讓人喘息的綠洲實屬不易。位於銅鑼灣世貿中心的Bochord以復古歐陸...

中環快閃變奏意菜薯仔扭奇軟綿鮮甜

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2024-01-23

【明報專訊】經過中環大館，走入荷李活道，一間外牆碧綠的餐廳顯得格外搶眼，讓人不禁停下來看看。這間樓高兩層的Schnitz...

飲食Quicknote：英式茶品配水晶4色賀年

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2024-01-23

【明報專訊】新年送禮重視好意頭，逾300年歷史的英國品牌Fortnum & Mason與著名水晶專家兼水晶店Nelles...

東京酒吧hopping 走進森林探威士忌酒廠

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2024-01-17

【明報專訊】很多香港人也喜歡「返鄉下」(去日本旅行），東京應該是「同鄉」的首選。除了行街、歎日本美食、到Shibuya ...

廚房說書人：俠客島上，菩提樹下，都吃臘八粥

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2024-01-17

【明報專訊】一年容易又歲末，明天（1月18日）便是農曆十二月初八，也就是臘八節，不知又有幾多讀者會應節，吃碗臘八粥呢？...

到「娘惹宅院」歎美食海南雞鑊仔飯必吃黃金飯焦

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2024-01-16

【明報專訊】星馬菜對香港人來說不會陌生，喇沙、海南雞飯是不少餐廳的「長駐」美食，但星馬美食當然不止於此，還有更豐富細緻的...

印度小食上大枱薯仔脆籃「百感交集」

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2024-01-16

【明報專訊】亞洲菜系中，印度菜別具特色，近期一間印度餐廳於銅鑼灣利園三期開業，名為Leela，由曾為印度餐廳chaat贏...

飲食Quicknote：頂級盆菜豪吃五頭鮑

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2024-01-16

【明報專訊】團年做節，一家人齊齊整整，安坐家中歎一個豐盛的盆菜就最好不過。早前重開的中菜餐廳「名廚」，準備了2款6人用盆...

傳統手工菜滿童年回憶粗意粉鴨肉醬油香帶嚼勁

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2024-01-10

【明報專訊】如果要數一間具有傳統意大利風情的餐廳，相信不少人立時會想起屹立尖東逾30年的老字號Sabatini。去年底，...

名店回歸：油甘魚配青辣椒日菜富南美風情

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2024-01-10

【明報專訊】2020 年4月30日，著名日籍廚師松久信幸（Nobu Matsuhisa）開設的同名現代日本料理餐廳No...

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