菜式二﹕蝦仁蜜糖豆炒蛋

菜式二﹕蝦仁蜜糖豆炒蛋

2017-10-20

【明報專訊】大廚街市筆記...

菜式三﹕番茄芫荽雜菌湯

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2017-10-20

【明報專訊】大廚街市筆記...

另一個胃﹕諾曼第蘋果撻 酒香醉人

另一個胃﹕諾曼第蘋果撻 酒香醉人

2017-10-15

【明報專訊】法國以批為甜品的款式很多,像水果撻、杏仁李撻、蘋果批等。其中蘋果批的做法也豐富多樣,早前寫過一款經典的蘋果批...

家常便飯﹕炒椰菜花當飯 清新飽肚 食得爽

家常便飯﹕炒椰菜花當飯 清新飽肚 食得爽

2017-10-15

【明報專訊】椰菜花是港人常吃的蔬菜,和西蘭花一樣,是炒肉時常用的配菜。...

「印度糧倉」點止咖喱 泥窰烤羊架混醬平衡重口味

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2017-10-14

【明報專訊】到印度餐館用膳,不少人先入為主,以為餐牌上除了咖喱還是咖喱。但新店New Punjab Club的負責人Sy...

中環「小摩洛哥」餡餅又鹹又甜

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2017-10-14

【明報專訊】雲咸街餐廳酒吧林立,中東風情、法式浪漫、意式情懷都可以在這裏遇上。新加入的酒廊Lilya Moroccan ...

飲食Quicknote:幽香玫瑰下午茶

飲食Quicknote:幽香玫瑰下午茶

2017-10-14

【明報專訊】說起玫瑰,你會想到什麼?情人節的必備花束?小王子悉心呵護的小花?美女與野獸的詛咒?饞嘴的我,卻只想到幽香的下...

兩天低溫發酵 焯熱水過冷河 手搓Bagel 慢工出煙韌

兩天低溫發酵 焯熱水過冷河 手搓Bagel 慢工出煙韌

2017-10-13

【明報專訊】每個民族都有他們情有獨鍾的食物。...

跟紐約客吃bagel 打破鹹甜界限

跟紐約客吃bagel 打破鹹甜界限

2017-10-13

【明報專訊】多次提及紐約式bagel,為什麼人人都標榜紐約式才算正宗?難道New Yorker真的很愛bagel?中環R...

港式創意突圍 是bagel也是pizza

港式創意突圍 是bagel也是pizza

2017-10-13

【明報專訊】而另一間同樣開在中環的手工bagel專門店Bagels Alley,老闆James亦是上文Bagoes的新合...

自製大熱甜品 輕鬆呃Like 香印提子沙冰杯 啖啖花香

自製大熱甜品 輕鬆呃Like 香印提子沙冰杯 啖啖花香

2017-10-10

【明報專訊】踏入10月,以為水果黃金季節已過?當然不!在世界零距離下,你想吃什麼環球時果,一點難度也沒有。每年7月至11...

歐陸煮意﹕葡式檸檬 白酒煮蜆 鮮嫩彈牙

歐陸煮意﹕葡式檸檬 白酒煮蜆 鮮嫩彈牙

2017-10-08

【明報專訊】這個新專欄的第一道菜式,先來個簡單一點的。筆者在澳門工作,不時接觸到葡國菜,這道葡式檸檬白酒煮蜆就很常見,再...

家常便飯﹕自製四川麻辣醬 灼肉片辣上癮

家常便飯﹕自製四川麻辣醬 灼肉片辣上癮

2017-10-08

【明報專訊】上次介紹了泰式香茅醬,今期介紹另一款四川風味的麻辣醬。...